Erscheinungsjahr: 2010 4., aktualis. Aufl. m. 304 Abb. u. 49 Tab. Gewicht: 725 gr / Abmessung: 19,5 cm Hrsg. v. Schwister, Karl Kompaktes fachübergreifendes Nachschlagewerk zu allen Themen der Verfahrenstechnik mit Beispielen aus Industrie und Umwelttechnik. Dieses Taschenbuch ist eine kompakte, verständliche und an den Bedürfnissen der Praxis ausgerichtete Gesamtdarstellung der Verfahrenstechnik. Es sind alle Kerngebiete - Mechanische und Thermische Verfahrenstechnik, Chemische Reaktionstechnik sowie Biologische Verfahrenstechnik - in ihren Grundzügen übersichtlich zusammen-gestellt. Darüber hinaus werden konkrete Anwendungen aus verschiedenen Bereichen der Industrie und Umwelttechnik beispielhaft besprochen. Die gut aufeinander abgestimmten Beiträge eignen sich aufgrund ihrer Konzentration auf das Wesentliche in besonderer Weise zum Wiederholen des Prüfungsstoffes, aber auch als Handbuch und Nachschlagewerk für Naturwissenschaftler und Ingenieure in Wissenschaft und Praxis. Gleichzeitig erhalten Studenten einen Einblick in traditionelle und zukünftige Berufsfelder für Absolventen von Studiengängen mit verfahrenstechnischem Schwerpunkt. Die langjährige Erfahrung und erfolgreiche Tätigkeit der Autoren in Hochschule und Industrie gewährleistet eine ausgewogene, praxisorientierte Darstellung. Dieses Taschenbuch ist eine kompakte, verständliche und an den Bedürfnissen der Praxis ausgerichtete Gesamtdarstellung der Verfahrenstechnik. Es sind alle Teilgebiete mechanische Verfahrenstechnik, thermische Verfahrenstechnik, chemische Verfahrenstechnik, biologische Verfahrenstechnik in ihren Grundzügen übersichtlich zusammengestellt. Darüber hinaus werden konkrete Anwendungen aus verschiedenen Bereichen der Industrie und Umwelttechnik beispielhaft besproch In diesem Nachschlagewerk werden sehr plastisch Grundlagen, Prozesse und Zusammenhänge der Verfahrenstechnik dargestellt und erläutert: für Studierende (Natur- und Ingenieurwissenschaften) ebenso wie für praktisch tätige Techniker und Ingenieure, Lehrer und Schüler an Berufsakademien und Fachoberschulen. Verfahrenstechnik bezeichnet die industrielle Stoffumwandlung und erfasst somit ein breites Einsatzfeld. Diese Technik hat z. B. für die Pharmabranche und die Kosmetikindustrie Bedeutung und kommt bei der Verarbeitung von Metallen und Kunststoffen zum Einsatz; sie ist unerlässlich in der Nahrungsgüterherstellung, aber auch im Berg- und Hüttenwesen. Den Leser erwartet eine verständliche, an der Praxis orientierte Übersicht und zugleich eine gründliche Einführung in die wichtigsten mechanischen und thermischen Verfahren, in die chemische Reaktionstechnik und die biologische Verfahrenstechnik. Bereichert wird das Buch durch Abschnitte, die über die Darstellung der bloßen Technik hinaus gehen, wie etwa zum Berufsbild Verfahrensingenieur: Geboten wird eine Bestandsaufnahme einschließlich der Entwicklungstendenzen, die als Orientierung nicht nur für Berufseinsteiger interessant ist. Schließlich werden hier berufliche Chancen und Einsatzmöglichkeiten erwogen und viele praktische Tipps vermittelt, die ergänzt werden durch Hinweise zu den vielfältigen Möglichkeiten einer gezielten Weiterbildung. Der Beruf Verfahrensingenieur bleibt nicht zuletzt deshalb interessant, weil neue Beschäftigungsfelder dazu gekommen sind, die dieser Band ebenfalls thematisiert, z. B. Umwelt, Entsorgung, Bioverfahren und Gentechnik, Nano- und Mikrotechnologien. Fazit: 304 Bilder und 49 Tabellen illustrieren und ergänzen den klar strukturierten und gut zugänglichen Text der neun Autoren. Diese sind allesamt ausgewiesene Fachleute aus dem Hochschulbereich und aus der Praxis und haben hier ein kompaktes und überzeugendes Werk erarbeitet. -Hans Jürgensen, Literaturtest
Buch:
Parfums - Der heiße Markt der teuren Düfte
Autor:
Rudolf Kinzel, Ausgabe vom Dez. 1996, Gebunden, Verkaufsrang 605015
Buch:
Bioprozesstechnik
Ausgabe vom 10. Mai 2011, Gebunden, Verkaufsrang 157611
Product Description Wer möchte nicht wissen, was in unseren Lebensmitteln steckt und wie sie zu traditionellen oder neuen Produkten weiterverarbeitet werden?Viele Nahrungsmittel müssen, um genießbar zu sein oder den sensorischen Ansprüchen von Konsumenten zu entsprechen, erst einmal verarbeitet werden. Dieses Buch erklärt sowohl die Rohwaren und deren Inhaltstoffe als auch die Prozesstechnik, die benötigt wird, um daraus qualitativ hochwertige Produkte herzustellen. Dabei werden auch die Aspekte gesunde Ernährung und Novel Food berücksichtigt.Auf Basis des Kapitels "Lebensmitteltechnologie" in der Neuauflage des erfolgreichen Winnacker-Küchler, Band 8 Ernährung, Gesundheit, Konsumgüter, 2004 wurde dieses Buch durch Erweiterung um einen zweiten Teil, der produktübergreifenden Lebensmittelverfahrenstechnik, erstellt. Es setzt Grundkenntnisse in der Chemie und Verfahrenstechnik voraus und umfasst die Lebensmittelkunde und -verfahrenstechnik, wie sie als Vorlesung für Ingenieure, Wirtschaftsingenieure und Lebensmittelchemiker als Haupt- oder Nebenfach angeboten wird.
Buch:
Chemische Transportreaktionen
Autor:
Michael Binnewies, Robert Glaum, Marcus Schmidt, Peer Schmidt, Ausgabe vom 1. Dez. 2010, Gebunden, Verkaufsrang 584258
