Product Description Erscheinungsjahr: 2010 m. zahlr. Farbfotos Gewicht: 375 gr / Abmessungen: 22 mm x 20 mm Von Oetker Jetzt gibt s was an die Waffel! Als sommerliche Erfrischung, Krönung des Menüs oder kleine Belohnung zwischendurch - dazu sagt keiner "nein". Neue Dr.Oetker Rezeptideen mit vielen natürlichen Zutaten entführen auch erfahrene Eisliebhaber in ganz neue Geschmacksdimensionen, die man selbst in den besten Eisdielen selten findet. Probieren Sie es doch mal mit Orange-Campari, Pfefferminz oder Latte-Macchiato ...
Product Description Süßes Kochen und Backen mit Stevia. inkl. Stevia-Probe! Erscheinungsjahr: 2010 Gewicht: 282 gr Von Janßen, Thomas Die Stevia rebaudiana, umgangssprachlich nur Stevia genannt, ist eine in Südamerika beheimatete Pflanze. Die den Ureinwohnern seit Jahrhunderten bekannte Pflanze und deren süßende Wirkung entdeckte der Schweizer Botaniker Moises Giacomo Bertoni. Stevia ist in Südamerika und in vielen anderen Ländern das traditionelle Süßungsmittel für Tee, Getränke, Koch- und Backspeisen. Je nach Produkt und Sorte können Steviaprodukte eine Süßkraft haben, die dem bis zu 300fachen Wert von Zucker entspricht. Aufgrund seines natürlichen Vorkommens und der Eigenschaft Parodontose vorzubeugen sowie der Eigenschaft nahezu NULL Kalorien zu haben, wird Stevia als Süßungsmittel der Zukunft bezeichnet. Der Autor Thomas Janssen, tätig als Küchenchef, Dozent an Volkshochschulen und Trennkostberater, erläutert auf einfachste Art und Weise viele leckere Rezepte, bei denen vollkommen auf die Verwendung von Zucker verzichtet wird, so dass sich die Rezepte hervorragend für abnehmwillige und auch für Diabetiker eignen.
Buch:
Eis & Sorbets (Themenkochbuch)
Autor:
Monika Schuster, Ausgabe vom 2. Febr. 2010, Taschenbuch, Verkaufsrang 10385
Product Description Erscheinungsjahr: 2010 m. 60 Farbfotos Gewicht: 460 gr / Abmessungen: 242 mm x 185 mm x 10 mm Von Schuster, Monika Sommerzeit - Eiszeit. Schlecken, lecken, schmecken: cremig-schmelzendes Milchspeiseeis, kühl klirrende Granita, zarte frozen joghurts oder knisternde Sorbets. Und als krönende Abrundung: Eistorten und anderes Backwerk, das den Hauptdarsteller Eis würdig inszeniert. Köstliche Saucen verfeinern die Eiskreationen und runden das Dessert würdig ab. Ein Buch zur Sommersaison, das keine Wünsche hinsichtlich Genuss aus dem Gefrierfach offen lässt, in gewohnter opulenter GU-Insznierung.
Véronique Witzigmann, Ausgabe vom 1. März 2007, Gebunden, Verkaufsrang 103933
Aus der Amazon.de-Redaktion Mama Lade, diesen Spitznamen trägt Véronique Witzigmann zu Recht. Hat sie doch in ihrer Handtasche stets ein Glas selbst gemachter Marmelade griffbereit - für alle Streichfälle sozusagen. Dabei bevorzugt die passionierte Fruchtaufstrichgenießerin die eigenen Kreationen, weil sie es gern so fruchtig und so gesund wie möglich mag. Und an ihre Brotaufstriche lässt sie konsequenterweise nur so wenig Zucker wie möglich. Längst kocht die Tochter des Starkochs Eckart Witzigmann nicht mehr nur für Freunde und Verwandte ein; Marmeladen, Chutneys, Pesto und Co. sind mittlerweile von Sylt bis Wien erhältlich. Wer sich von Véroniques Marmeladenlaune anstecken lassen möchte, der liegt mit Meine Marmeladen, Chutneys &Co. gerade richtig. Ein Saisonkalender zeigt, wann welches heimische und exotische Obst und Gemüse Hauptsaison hat, damit auch garantiert frische Produkte verarbeitet werden können. Neben Grundrezepten bietet Véronique Witzigmann Spielraum für experimentierfreudige Leckermäulchen. Wie wär's zum Beispiel mit Erdbeermarmelade mit Balsamico und schwarzem Pfeffer, Limettengelee mit weißer Schokolade und Minze oder Apfelmarmelade mit Walnüssen? Auch in den Kapiteln Kompott und Eingelegtes sowie Chutneys wechseln sich herkömmliche Rezepte mit ungewöhnlichen ab. Neben einfachem Heidelbeerkompott können Senfbirnen und Feigen-Chutney ausprobiert werden. Der klassische süß-sauer eingelegte Kürbis bekommt mit Meerrettich einen aparten Gaumenkick. Im kurzen Schlusskapitel zu Sirup und Säften werden unter anderen Holunderblüten, Granatäpfel und Salatgurken verarbeitet. Die einzelnen Zubereitungsschritte sind prägnant und präzise. Dank der sorgfältigen Hinweise zum Einkochen - vom Pektingehalt bis hin zum Sterilisieren der Gläser - sind die Rezepte in Meine Marmeladen, Chutneys &Co. auch für diejenigen geeignet, die sich zum ersten Mal an das fruchtige Selbermachen wagen. - Anne Hauschild
Buch:
Raffiniertes im Glas: 40 Vorspeisen & Desserts
Autor:
Benoît Molin, Ausgabe vom 15. Sept. 2009, Gebunden, Verkaufsrang 64400
Product Description 40 Vorspeisen & Desserts Erscheinungsjahr: 2009 m. 35 Farbfotos v. Philippe Exbrayat Gewicht: 435 gr / Abmessungen: 220 mm x 155 mm Von Molin, Benoît Aha-Effekt inklusive mit denkbar wenig Aufwand kann man Gäste überraschen und beeindrucken. Durch die Schichtung farblich verschiedener Zutaten im Glas wirken auch simpelste kleine Gerichte originell und trendy. Benoît Molin, Erfinder der Verrines, wie in Frankreich diese Art der Präsentation im Glas genannt wird, hat seine besten Vorspeisen und Desserts ausgesucht 40 leichte und raffinierte Rezepte, gut vorzubereiten und perfekt für Gäste.
Product Description Mousses & Schäume Erscheinungsjahr: 2011 Erw. Neuausg. Mit zahlr. Farbfotos Gewicht: 340 gr / Abmessung: 22,5 cm Von Maag, Thuri Köstliche Luftschlösser auf dem Teller: Rezepte für Espumas, Mousses & Co. vom Sternekoch Thuri Maag, mit vielen Step-by-Step-Fotos und ausführlichen Anleitungen der verschiedenen Techniken für sicheres Gelingen! Luftig-leicht, lecker, problemlos und schnell kommen die Espumas, Mousses und Schäume des innovativen Küchenchefs Thuri Maag daher und dank moderner Küchentechnik und vieler Profi-Tipps können diese Luftschlösser auch problemlos in der eigenen Küche nachgebaut werden.Die Rezepte sind in jahrelanger kreativer Arbeit entstanden und waren bisher ein Geheimnis. Dass sie jetzt und hier veröffentlich werden, ist ein Glücksfall für jeden, der nach neuen und machbaren Ideen in der Küche sucht:Obi Lauwarmer Pilzcocktail mit Trüffel-Zabaione, Morgenmuffel-Tee mit Minzeschaum, Carbonaraschaum im Kräuter-Spaghetti-Nest, Speckschaum im Brotring mit Bärlauch und Morcheln, Passionsfruchtmousse mit exotischen Früchten oder die ganz klassischei Schokomousse hier ist jeder Schaum ein perfekter Traum! Inhaltsverzeichnis: Aus dem Inhalt: Einführung Die Welt der Schäume Praxis Getränke Sommer-Cocktail mit Rosenblütenschaum Morgenmuffeltee mit Minzeschaum Suppen Falsches Bier Bärlauchsüppchen, step by step Spargelschaumsüppchen Kalte Tomatensuppe mit scharfem Tomatenschaum Pilzschaum Sellerieschaumsüppchen mit Trüffel Vorspeisen Roquefortschaum im Parmesankörbchen mit Birnen und roten Nüssen Forellenschaum Gelber Peperonischaum Grüne Spargel-Chartreuse mit Mandarinenschaum Meerrettichschaum im Gurkenbecher mit Räucherlachs Blaue Stampfkartoffeln mit Milchkaffeeschaum, step by step
Buch:
Dolci
Ausgabe vom 28. Febr. 2007, Broschiert, Verkaufsrang 10861
Product Description Dolci. Ein Leben ohne Süßes. Für viele unvorstellbar, denn eine Süßspeise vertreibt die Sorgen und ist der Inbegriff des Dolce Vita.
Buch:
Trendkochbuch Schokolade
Ausgabe vom 28. Juli 2006, Broschiert, Verkaufsrang 30742
Product Description Schokolade. Schon beim Öffnen der knisternden Folie schlagen bei Schokofans die Herzen höher. Schokolade weckt Leidenschaft, ist ein kulinarischer Hochgenuss und sowieso immer eine kleine Sünde wert.
