Product Description Feines aus kleinen Töpfen Erscheinungsjahr: 2010 m. zahlr. Farbfotos. Übersetzung: Gleinig, Kirsten Gewicht: 400 gr / Abmessungen: 235 mm x 183 mm Von Mallet, Jean-François / Übersetzt v. Gleinig, Kirsten Mini-Cocottes, ein Trend aus Frankreich, erfreuen sich auch in Deutschland großer Beliebtheit. Das kleine ofenfeste Kochgeschirr aus feuerfestem Steinzeug in leuchtenden Farben oder aus Gusseisen ist ideal zum Schmoren und Gratinieren im Ofen. Einfach alle Zutaten hinein - heraus kommen Speisen, die durch ihr würziges Aroma verblüffen. In den Mini-Brätern mit Deckel werden die Gerichte zubereitet und auch serviert: Direkt aus der Küche kommen die Mini-Cocottes auf den Tisch! Ob jeder Gast sein eigenes Töpfchen erhält oder gleich eine Cocotte Party daraus wird, bei der sich alle nach Lust und Laune bedienen, der Aha-Effekt ist garantiert!
Product Description Die echte französische Küche. Legendäre Länderküche. Entdecken Sie auf einer kulinarischen Reise durch die französischen Provinzen die Geheimnisse der weltberühmten Küche.
Buch:
Provence: Küche, Land und Leute
Autor:
Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer, Ausgabe vom 7. Juni 2005, Taschenbuch, Verkaufsrang 269461
Buch:
Vive la France! Das Kochbuch: 299 Rezepte aus dem Schlemmerparadies
Autor:
Stéphane Reynaud, Ausgabe vom Febr. 2009, Gebunden, Verkaufsrang 48749
Product Description Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche Erscheinungsjahr: 1993 15. Aufl. Gewicht: 1505 gr / Abmessung: 26 cm Von Escoffier, Auguste / Von Bickel, Walter Eine Fundgrube für das Zubereiten, Anrichten und Garnieren von Speisen. Einzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter Bickel. Auguste Escoffier (1847 1935) gilt heute als der Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts. Essen wurde gesünder und bekömmlicher Mise en place sowie die gesamte Küchentechnik wurden von ihm modernisiert und die Anrichteweisen zweckgerichtet vereinfacht. In seinem "Guide culinaire" erfasste er erstmals systematisch Rezepturen für das gesamte Rohstoff und Nahrungsangebot. Bis heute ist sein Vermächtnis eine schier unerschöpfliche Fundgrube über die Zubereitung, Anrichtung und Garnierung von Speisen eben "die Bibel aller Köche" vom "Kaiser aller Köche". Das umfangreiche Sachregister enthält alle deutschen und französischen Bezeichnungen der Rezepturen und Garnituren.
Buch:
Elsass: Küche, Land und Leute
Autor:
Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer, Ausgabe vom 1. Dez. 2008, Gebunden, Verkaufsrang 306707
