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Frankreich 05

Provence: Reise durch die Sonne in 100 Rezepten - Catherine Roig Fotograf: Emanuela Cino Übersetzer: Claire Schmartz, Carolin Farbmacher

Provence: Reise durch die Sonne in 100 Rezepten

Autoren: Catherine Roig
Fotograf: Emanuela Cino
Übersetzer: Claire Schmartz, Carolin Farbmacher

Gebundene Ausgabe, 06.05.2023


Menu surprise: Der elfte Fall für Bruno, Chef de police - Martin Walker Übersetzer: Michael Windgassen

Menu surprise: Der elfte Fall für Bruno, Chef de police

Autor: Martin Walker
Übersetzer: Michael Windgassen

Taschenbuch, 27.05.2020


Et Voila!: A Simple French Baking Love Story - Manon Lagrève

Et Voila!: A Simple French Baking Love Story

Autor: Manon Lagrève

Gebundene Ausgabe, 27.04.2023


Merci Mamie: Die Originalrezepte meiner französischen Großmutter - Jean Imbert, Nicole Imbert Übersetzer: Cornelia Wend

Merci Mamie: Die Originalrezepte meiner französischen Großmutter

Autoren: Jean Imbert, Nicole Imbert
Übersetzer: Cornelia Wend

Gebundene Ausgabe, 09.10.2020


Das große Nudelbuch: Nudeln selber machen mit und ohne Nudelmaschine – Das Kochbuch mit über 220 Rezepten aus aller Welt inklusive Füllungen, Pestos und Soßen - Cooking Heros

Das große Nudelbuch: Nudeln selber machen mit und ohne Nudelmaschine – Das Kochbuch mit über 220 Rezepten aus aller Welt inklusive Füllungen, Pestos und Soßen

Autor: Cooking Heros

Taschenbuch, 13.11.2020


Mastering the Art of French Cooking, Vol.2 - Julia Child, Simone Beck

Mastering the Art of French Cooking, Vol.2

Autoren: Julia Child, Simone Beck

Gebundene Ausgabe, 03.03.2011


Frankreich – Das Kochbuch: Vive la France – der Klassiker der französischen Küche mit über 1400 klassischen Rezepten von einfach bis festlich - Ginette Mathiot

Frankreich – Das Kochbuch: Vive la France – der Klassiker der französischen Küche mit über 1400 klassischen Rezepten von einfach bis festlich

Autor: Ginette Mathiot

Gebundene Ausgabe, 03.06.2022


Meine Rezepte rosa: Großes Rezeptbuch zum Selberschreiben im Leder-Look mit Register und Platz für Fotos, liniert

Meine Rezepte rosa: Großes Rezeptbuch zum Selberschreiben im Leder-Look mit Register und Platz für Fotos, liniert

Gebundene Ausgabe, 30.10.2020


Okate bringt es - Paul Okate

Okate bringt es

Paul Okate

Taschenbuch


Vive la cuisine!: Kulturgeschichte der französischen Küche - Peter Peter

Vive la cuisine!: Kulturgeschichte der französischen Küche

Peter Peter

Gebundene Ausgabe


Kulturgeschichte der französischen Küche
Buch mit Leinen-Einband
Peter Peter, der Kochkunst und Kulturgeschichte meisterhaft miteinander verbindet, öffnet erneut seine "kulturhistorische Schatztruhe" und ergründet die über Jahrhunderte unangefochtene Spitzenstellung der französischen Küche. Sein opulent illustriertes und mit 30 Originalrezepten gespicktes Buch macht Appetit, die ganze Finesse und Vielfalt dieses kulinarischen Paradieses zu entdecken.
Diese Geschichte der französischen Küche spannt den Bogen von keltischen Anfängen und griechischen Kolonisten bis zur Erfindung des modernen Restaurants in der Ära der Revolution und zur heutigen Sterneküche. Die römische Eroberung Galliens, die Landwirtschaft und Küche romanisierte, und die kulinarische Verfeinerung am Hof des Sonnenkönigs sind zwei der immer noch tragenden Säulen dieses 2010 von der Unesco anerkannten Weltkulturerbes der Grande Nation. Das vibrierende Zentrum Paris, die Vielfalt der Regionalküchen und die handwerkliche Qualität der Weine und Lebensmittel zeichnen dieses Erbe aus. Mit ca. 157 Abbildungen im Innenteil.

Crème brûlée: Verführerisches Geheimnis der französischen Küche (Genuss im Quadrat) - José Maréchal

Crème brûlée: Verführerisches Geheimnis der französischen Küche (Genuss im Quadrat)

José Maréchal

Gebundene Ausgabe


Meine französische Küche: Mehr als 100 Rezepte aus Frankreichs Genießerregionen - Rachel Khoo

Meine französische Küche: Mehr als 100 Rezepte aus Frankreichs Genießerregionen

Rachel Khoo

Gebundene Ausgabe


Mehr als 100 Rezepte aus Frankreichs Genießerregionen
Gebundenes Buch
Einfach verführerisch! Bretonische Dorade in Salzkruste, Ravioli auf süd- französische Art oder Pralinen-Brioches aus Lyon - Rachel Khoos Schlemmer- reise führt in all jene Regionen und Städte Frankreichs, die berühmt sind für gutes Essen. Klassiker der Länderküche sind genauso vertreten wie raffinierte Gerichte einer neuen, leichten französischen Küche. Die mehr als 100 Rezepte sind allesamt alltagstauglich und machen das Kochen und Schlemmen mit Familie und Freunden zum puren Vergnügen.
Porträts der Regionen und Produzenten - vom Spargelbauern bis zum Hühner- züchter - bringen einem Land und Leute näher. Das stimmungsvolle Layout und die großartige Food-Fotografie von Jamie-Oliver-Fotograf David Loftus versetzen einen alleine schon beim Durchblättern direkt nach Frankreich.

Patisserie: Mastering the Fundamentals of French Pastry - Christophe Felder

Patisserie: Mastering the Fundamentals of French Pastry

Christophe Felder

Gebundene Ausgabe


All the classic French pastries made accessible for the home cook, with 3, 200 photographs. For every serious home baker, French pastry represents the ultimate achievement. But to master the techniques, a written recipe can take you only so far? what is equally important is to see a professional in action, to learn the nuances of rolling out dough for croissaints or caramelizing apples for a tarte tatin. For each of the 210 recipes here, there are photographs that lead the reader through every step of the instructions. There has never been such a comprehensive primer on patisserie. The important base components? such as crème patisserie, pâte à choux, and chocolate ganache? are presented as stand-alone recipes. Once comfortable with these, the home baker can go on to tackle the famous and more complex creations? such as Éclairs, Saint-Honoré, Opéra? as well as feel empowered to explore new and original combinations. An entire chapter is devoted to decoration as well as sauces, syrups, and fillings. Whether used to develop skills or to refine techniques, to gain or simply broaden a repertoire, Patisserie dispels the mystery around classic French pastries, so that everyone can make them at home.

Elsass - Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Elsass

Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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Das Provence-Lesebuch: Impressionen und Rezepte aus dem Land des Lichts - Almut Irmscher

Das Provence-Lesebuch: Impressionen und Rezepte aus dem Land des Lichts

Almut Irmscher

Taschenbuch


Sardine: Simple seasonal Provencal cooking - Alex Jackson

Sardine: Simple seasonal Provencal cooking

Alex Jackson

Gebundene Ausgabe


Tarte Tatin: Raffinierte Obst- und Gemüsekuchen aus Frankreich (Genuss im Quadrat) - Catherine Quévremont

Tarte Tatin: Raffinierte Obst- und Gemüsekuchen aus Frankreich (Genuss im Quadrat)

Catherine Quévremont

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Let's Eat France! - François-Régis Gaudry

Let's Eat France!

François-Régis Gaudry

Gebundene Ausgabe


A colourful and compulsively readable French food bible, as completist as an encyclopaedia in its information on wine and croissants alongside recipes.


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