Product Description 61. Auflage mit über 900 Seiten über 1400 Campingplätze in Deutschland und 6000 in Europaklare 5***** KlassifizierungDetailinformationen zu den einzelnen CampingplätzenMit GPS-Angaben soweit vorhandenÜbersichtskarten der ReiseländerSeparate Karte Deutschlandder "rote Punkt" für Motorcaravan-ServicestationenVermietangaben zu Caravan, Bungalow, Mobilheime und ZelteZusätzlichen Informationen über Alpenübergänge, Passe und WintersportcampingplätzeDCC-Vertrags- und Naturplätze besonders gekennzeichnetmit Sonderheft "Camping auf dem Bauernhof"Stellplatzverzeichnisinkl. Spar-Sonderheft
Product Description Ein Restaurantkritiker packt aus Erscheinungsjahr: 2011 Gewicht: 492 gr / Abmessungen: 220 mm x 145 mm x 27 mm Von Zipprick, Jörg Garstig, garstiger, Gastronomie: Unterwegs mit dem Enfant terrible der Kochszene Der bekannteste investigative Restaurantkritiker Europas blickt in die Töpfe der Sterneküche und auf den Hype, den Köche ums Kochen machen. Der "Schlächter der Köche" wird er in Italien genannt: Restauranttester Jörg Zipprick hat 20 Jahre lang hinter die Kulissen der Spitzengastronomie geschaut. Er erzählt von interessanten Begegnungen mit berühmten Köchen wie Frédy Girardet oder Eckart Witzigmann, exquisiten Menüs und Gourmet-Restaurants, die fast keiner kennt. Aber er wird auch da konkret, wo alle anderen schweigen: beim Niedergang der Sterne-Küche. Große Köche, die beste Zutaten versprechen, kaufen drittklassige Ware oder tricksen ihre Gäste aus: Rotzunge wird als Seezunge serviert, Abfälle werden als Stopfleber verkauft, veredelt wird mit glutamathaltigen Gewürzmischungen. Während ein Koch früher ein guter Handwerker war, muss er heute ein Medienprofi sein, der Kochen vielfach nur noch vorspielt.Auch die Rolle des Restaurantkritikers nimmt Jörg Zipprick kritisch aufs Korn. Heute ist man nicht mehr kundiger Vorkoster, sondern Claqueur gernegroßer Herdmeister, bei denen Private Equity Fonds eingestiegen sind, die als Anzeigenkunden auf die Berichterstattung Einfluss nehmen wollen. Trotzdem gibt es sie noch, die wirklich erstklassige Gourmet-Küche, die nicht immer teuer sein muss. Jörg Zipprick verrät in dem Buch auch, wo man sie findet. Pressestimmen: "Fazit: ein erschreckend lesenswertes Buch, das einen den nächsten Restaurantbesuch mit kritischeren Augen sehen lässt." (top-hotel, 01. Mai 2011)"...schreibt leichtfedrig und gehaltvoll zugleich"(
Buch:
Locande d´Italia: Übernachtungen in den schönsten Hotels, Pensionen und Bauernhöfen - (Gastronomische Reiseführer)
Ausgabe vom 1. Febr. 2011, Taschenbuch, Verkaufsrang 38329
