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hier kostenlos | Buch, Hörbücher |
| Kochen und Genießen |
Feinschmecker und Gourmet 07 | |
Lunch im Glas (GU Küchenratgeber)Autor: Cora Wetzstein
Taschenbuch, 05.02.2019
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Grillbuch Gasgrill: Das große Gasgrill Kochbuch für Männer: Die 222 besten Gasgrill RezepteAutor: Edition Grillmeister
Taschenbuch, 29.04.2021
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Küchenwissen: Verblüffende Antworten auf mehr als 700 FragenAutor: Arthur Le Caisne
Gebundene Ausgabe, 29.09.2020
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Der Koch: Roman (detebe)Autor: Martin Suter
Taschenbuch, 27.09.2011
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Kimchi: Gesunde koreanische Küche mit fermentiertem Gemüse. Mit 90 RezeptenAutor: Ae Jin Huys
Gebundene Ausgabe, 14.02.2022
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Eis & Sorbets selbst gemacht: Einfache Rezepte für Milcheis, Parfaits und Eis am StielAutor: Christina Richon
Gebundene Ausgabe, 08.02.2014
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Die Geschichte der Gewürze: Genuss, Gier und GlobalisierungAutor: Thomas Reinertsen Berg
Gebundene Ausgabe, 17.10.2023
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Der Kulinarische Führer: Auguste Escoffier: Gesamtausgabe mit mehr als 5000 Rezepten: Neue ÜbersetzungAutor: Auguste Escoffier
Taschenbuch, 25.12.2023
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René Redzepi: A Work in ProgressRené RedzepiGebundene AusgabeA companion piece to Noma, A Work in Progress is a personal account of life at the now famous restaurant. Written by Rene Redzepi as a series of journal entries the text will be accompanied by approximately 75 brand new recipes worked on during the year. Illustrated with a combination of candid photography shot by Rene and his team (125 images), plus final dish shots (90), A Work in Progress promises to be a unique insight into the inner workings of the restaurant and its highly creative team of chefs. |
CHINA: Die Küche des Herrn WuUrsula HeinzelmannGebundene AusgabeDie Küche des Herrn Wu Gebundenes Buch Selten werden die gleichen Speisen serviert, wenn Chinesen gemeinsam essen: Jeder ist verpflichtet, ein anderes Gericht zu bestellen. Unter den rund 80 traditionellen Rezepten im Buch findet sich eine große Auswahl an Suppen, Vorspeisen, Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichte. Ob würzige und scharfe Speisen aus Sichuan, feine Spezialitäten aus Jiangsu oder die milden Gaumenfreuden aus Shanghai - alle Rezepte werden aus frischen Zutaten gekocht und ohne Glutamat zubereitet. Durch die Kombination der Gegensätze von Schärfe und Milde entsteht die Harmonie der original chinesischen Küche. Das Besondere dabei: Zu jedem Gericht gibt es eine Weinempfehlung des Mr. Wu. Ein Muss für alle, die die außergewöhnliche Vereinigung von chinesischem Essen und deutschem Wein lieben. Mr. Wu führt mit seiner Frau erfolgreich das Restaurant ' Hot Spot' in Berlin. Das Lokal der politischen Elite ist ein absoluter Geheimtipp! Mit Hingabe widmet man sich der chinesischen Esskultur in einzigartiger Kombination mit deutschen Weinen. Insbesondere Rieslinge sowie edelsüße Weine sind die Steckenpferde von Mr. Wu. Gerne berät er seine Gäste ausführlich über die mögliche Weinbegleitung und lädt regelmäßig zu seinen Weinevents ein. |
Ketogene Ernährung für Einsteiger: Mit der Ketogene Diät und diesen Ketogene Rezepten schnell abnehmen ohne Hunger und ohne Sport! Stoffwechsel anregen oder beschleunigen für deine TraumfigurMichaela FischerTaschenbuch |
Brühen vom Feinsten: Sinnenfreuden aus dem Suppentopf - Eintöpfe, Saucen, Süßes und mehr (GU Themenkochbuch)Susanne WalterGebundene AusgabeSinnenfreuden aus dem Suppentopf - Eintöpfe, Saucen, Süßes und mehr Gebundenes Buch Brühen to go sind in New York der letzte Schrei, hippe Genießer stehen vor den Läden Schlange. Der Sud aus Gemüse, Fleisch oder Knochen gilt seit Jahrhunderten als Lebenselixier und erlebt jetzt ein fulminantes Comeback. Ob als klare Brühe oder Cremesuppe, als Grundlage für Saucen oder Risotto, aromatischer Sud zum Garen von Muscheln und Fisch oder unkompliziertes Soulfood für die Familie - Brühen sind die ultimative Basis der modernen Küche. Das Standardwerk dazu kommt von G U: In Brühen vom Feinsten dreht sich für Anfänger wie Geübte und von der Warenkunde bis zu den Rezepten alles um den Suppentopf, von der Dashi-Brühe bis zu vegetarischen Varianten, von Essenzen aus Pilzen, Geflügel oder Wild, asiatischen Klassikern wie Pho Bo, Tom Ka Gai oder Sobanudelsuppe bis hin zu süßen Kreationen als Dessert oder Drink. Ob Fliedersüppchen, Spargelessenz oder Miso-Brühe, Bouillabaisse oder Frozen Cucumber - mit diesen Rezepten kann sich jeder sein eigenes, feines Wunsch-Süppchen kochen! |
Toronto Eats: 100 Signature Recipes from the Cityas Best RestaurantsAmy RosenGebundene Ausgabe |
ProdigyKevin Fehling, Thomas RuhlGebundene AusgabeDeutschlands jüngster 3-Sterne-Koch Das erste Buch des Shootingstars Exquisite und außergewöhnliche Rezepte " Entdeckung des Jahres", F A Z - "3. Platz, Aufsteiger des Jahres", Der Feinschmecker - " Koch des Jahres 2012", Gusto Kevin Fehlings avantgardistische Kochkunst präsentiert sich in Gerichten von filigraner Subtilität, die sich gleichzeitig durch kraftvolle Intensität und geschmackliche Ausgewogenheit auszeichnen. Seine handwerklichen Fähigkeiten gelten als perfekt und der Stil seiner aufgeschlossenen Küche ist unverkennbar. Ungemein originell und lupenrein arbeitet er seine Ideen aus. Seine beeindruckende Entwicklung der letzten Jahre machte die gesamte Gourmetszene auf ihn aufmerksam. Dieses Buch präsentiert sich nicht nur als Kochbuch, sondern auch als eine längst überfällige Dokumentation der einzigartig rasanten Entwicklung von Kevin Fehling. |
Die Weltköche zu Gast im Ikarus: 12 wegweisende Chefs aus 5 Kontinenten im Portrait mit 60 außergewöhnlichen Rezepten: Band 2Hans GerlachGebundene Ausgabe12 wegweisende Chefs aus 5 Kontinenten im Portrait mit 60 außergewöhnlichen Rezepten. Band 2 Gebundenes Buch Die Weltelite der Köche trifft sich im Restaurant Ikarus am Salzburger Flughafen. Dieses Jahr waren wieder zwölf wegweisende Küchenchefs zu Gast - ob aus Lima, Oslo oder Baiersbronn. Ihre Menüs sind Momentaufnahmen aus einer kreativ brodelnden Welt. Die Genüsse reichen von perfekt ausgereiften Kompositionen der Altmeister bis zu aufregenden Entwürfen junger, wilder Drei-Sterne-Köche. Im Restaurant Ikarus sorgt das Team um Executive Chef Martin Klein und Patron Eckart Witzigmann für Perfektion: Jeder Teller verlässt die Küche exakt so, wie es die Gastköche aus ihren eigenen Restaurants gewohnt sind. Ebenso genau ist in diesem Buch eine Auslese der 60 besten Gerichte beschrieben. Viele Tricks und Grundrezepte bereichern auch das Repertoire von Profi- und Hobbyköchen ohne große Küchenbrigade im Hintergrund. Das Restaurant Ikarus eröffnet einen einzigartigen Zugang zur Champions League am Herd. |
Kontaktgrill: Die besten Panini & Toasts für den KontaktgrillMaria ScherzingerTaschenbuch |
Sous Vide: Spitzengastronomie für das heimische SchongarenJacques BouchardTaschenbuch |
Canal House: Cook Something: Recipes to Rely OnChristopher Hirsheimer, Melissa HamiltonGebundene Ausgabe |