Product Description Erscheinungsjahr: 2006 m. zahlr. Farbfotos. Gewicht: 481 gr / Abmessung: 25,5 cm Wer liebt sie nicht, die kleinen, feinen Appetizer, die besonders die Mittelmeerländer wie Italien und Spanien in Hülle und Fülle zu bieten haben? Ob als Auftakt einee Menüs, als Genusshäppchen für zwischendurch oder raffiniert zu einem Büffet kombiniert - gefüllte Oliven, marinierte Speckpflaumen und eingelegte Sardinen sind nur einige der Köstlichkeiten, die für gute Laune sorgen. Diese verführerische Auswahl lässt jeden ins Schwelgen geraten und den Hauptgang fast vergessen. Über 70 klassische und neue Vorspeisen kommen jetzt gannz groß raus und versprechen häppchenweise Hochgenuss.
Buch:
Tapas: Die 101 besten Rezepte aus Spaniens Tapas-Bars
Autor:
Fiona Dunlop, Ausgabe vom Febr. 2011, Gebunden, Verkaufsrang 114091
Product Description Die besten Rezepte aus der spanischen Landküche Erscheinungsjahr: 2010 m. 280 Abb. Gewicht: 1498 gr / Abmessung: 26,5 cm Von Camorra, Frank; Cornish, Richard
Spanien: Kochen und verwöhnen mit Originalrezepten (neue Länderreihe)
Autor:
Margit Proebst, Ausgabe vom 15. Sept. 2005, Gebunden, Verkaufsrang 310809
Spanien, das Land mit den leckersten Bierdeckeln der Welt! Denn nichts anderes waren Tapas ursprünglich kleine Deckel für das Trinkglas, damit nichts hinein fällt. Wahrscheinlich im Süden des Landes entstanden, sind Tapas heute in ganz Spanien ein unverzichtbarer Teil der Esskultur. Datteln im knusprigen Speckmantel, Sherryzwiebelchen, Spargel mit Orangenmayonnaise und warme Köstlichkeiten wie Seeteufelspießchen, gratinierte Jakobsmuscheln, Lammwürfel mit Zitronensauce sind nur ein kleiner Ausblick auf einen Genuss, der abwechslungsreicher nicht sein könnte In manchen Bars gibt es allein bis zu 40 verschiedene Tapas. Und was im Kleinen gilt, gilt auch im Großen. Die Küstenregionen übertreffen sich mit köstlichen Fischgerichten, während die Hochebene hervorragende Wildgerichte zu bieten hat. Der Süden ist die Heimat des berühmten Sherrys und riesige Olivenhaine liefern das Olivenöl, das dort fast jedes Rezept verfeinert. Jede Region steuert ihre Klassiker und aktuellen Highlights ihrer Küche bei und so entsteht eine köstliche Vielfalt an exzellenten Zutaten und Zubereitungen und vermittelt Kennerschaft und Freude am Genuss. Mittagessen zwischen 14 und 16 Uhr, Abendessen zwischen 22 und 23 Uhr ? Spanier speisen spät, aber gut und gerne ? und nicht nur Paella! Was für herrliche Gaumenkitzler die Küche von Galicien bis Andalusien zu bieten hat, zeigt Margit Proebst in ihrem Kochbuch Spanien. Hier hat die Autorin und begeisterte Spanienreisende aus dem Fundus ihrer Lieblingsgerichte eine Auswahl aus den unterschiedlichsten Regionen zusammengestellt. Die Rezepte sind jeweils für vier bis sechs Personen ausgelegt. Sie bestechen durch kluge Aufteilung und ein übersichtliches Layout. Neben Kalorienangaben und Angaben von Zubereitungs- und Garzeiten gibt es weitere Hinweise, zum Beispiel zur jeweiligen Geschmacksrichtung, ob es sich um einen Klassiker, ein Gericht für Gäste oder ein Alltagsgericht handelt. So sehen auch Kochneulinge auf einen Blick, an welche Gerichte sie sich wagen können. An Tintenfisch a la plancha zum Beispiel. Der ist in superschnellen 15 Minuten gemacht. Und während der geübte Kochfreund für die Festtage eine Orangentorte aus Valencia und Gefüllte Schweinelende aus der Extremadura zubereitet, kann der Anfänger mit einem Zucchinikuchen aus Mallorca und Rebhühnchen mit Schokoladensauce erste Lorbeeren einheimsen. Zu Beginn gibt es kurz und bündig Wissenswertes zu Kultur, Kochtechnik und Warenkunde. Die Kapitel in Spanien sind nach Salaten, Suppen, Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch und Geflügel sowie süße Leckereien und Getränke eingeteilt. Den Tapas ? feinen Kleinigkeiten wie Speckdatteln oder Manchego-Würfeln mit Membrillo (herrliche Käsewürfel mit einer Quittenpaste) ? ist ein Extrakapitel gewidmet. Ein Glossar und ein übersichtliches Inhaltsverzeichnis sind ebenfalls vorhanden. Besonders nützlich sind die Bezugsadressen. So kommen Originalzutaten auf den Tisch und ermöglichen eine authentische Küche. Mit Margit Proebst Kochbuch können sich Spanienfans und solche, die es werden wollen, schon mal geschmacklich auf den nächsten Spanienurlaub einstellen. - Anne Hauschild
Buch:
Spanisch kochen: Die mediterrane Küche frisch genießen
Autor:
Sergio Vasquez, Ausgabe vom 2. März 2007, Broschiert, Verkaufsrang 56500
Product Description Die mediterrane Küche frisch genießen Erscheinungsjahr: 2011 2. Aufl. m. zahlr. Farbfotos. Gewicht: 607 gr / Abmessungen: 242 mm x 230 mm x 12 mm Von Vasquez, Sergio Aus den Bergen, Ebenen und Meeren Spaniens kommt eine Fülle prächtiger frischer Zutaten - köstliche, sonnengereifte Tomaten, feurige Chilis und glänzende Auberginen, saftige Orangen, pralle Pfirsiche und süße Feigen, meisterhaft verarbeitetes Fleisch, frischer Fisch und köstliche Meeresfrüchte. Alle Rezepte dieses Buches zeichnen sich durch Vielseitigkeit, Frische und Qualität der Zutaten aus und bieten das Beste der spanischen Küche: Tapas, Suppen und Salate, Gemüse, Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte und originelle Desserts.
Buch:
Die Kanarische Küche
Autor:
Gabriele Heßmann, Sabine Threimer, Ausgabe vom Januar 2005, Gebunden, Verkaufsrang 79854
Buch:
Culinaria - Espana - Spanische Spezialitäten
Autor:
Marion Trutter, Ausgabe vom 1998, Gebunden, Verkaufsrang 188819
