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| Gastgewerbliche Berufe / Hotelfachmann/-fachfrau, Restaurantfachmann/-fachfrau, Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie, Fachkraft im Gastgewerbe: ... 3. Ausbildungsjahr: Schülerband |
| Autor: Werner Fürst, Erik Schnauder, Konrad Schuler, Jürgen Weiss |
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| Gastgewerbliche Berufe / Hotelfachmann/-fachfrau, Restaurantfachmann/-fachfrau, Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie, Fachkraft im Gastgewerbe: ... Prüfungsvorbereitung |
| Autor: Lineke Burmeister |
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| Fachkraft & Gast |
| Autor: Hermann Grüner, Reinhold Metz, Thomas Kessler |
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| Tourismusmanagement |
| Autor: Waldemar Berg |
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| Broschiertes Buch
Dieses praxisnahe Lehr- und Übungsbuch richtet sich sowohl an angehende Tourismusfachwirte und Touristikassistenten als auch an Studierende an Hochschulen und Berufsakademien mit dem Schwerpunkt Tourismus.
Stoffauswahl und Gliederung orientieren sich am Rahmenplan des D I H K für Tourismusfachwirte, an dem der Autor selbst mitgewirkt hat. Darüber hinaus wurden die Vorlesungsinhalte der wichtigsten Hochschulen und Berufsakademien analysiert und eingearbeitet.
Zahlreiche Struktogramme, Grafiken und Tabellen bereiten den Stoff anschaulich auf und erleichtern das Lernen. Mithilfe der Kontrollfragen am Ende der Hauptkapitel können die Leser ihr Wissen schnell und einfach überprüfen. Der Übungsteil enthält mehr als 50 Aufgaben mit Lösungen zur Vertiefung und zur Prüfungsvorbereitung.
Aus dem Inhalt: Grundlagen des Tourismus. Reiseveranstalter. Reisevertrieb. Verkehrsträger. Destinationen. Hotellerie und Gastronomie. Einflussfaktoren auf die Nachfrage. Entwicklungsfaktoren des Reiseverhaltens. Struktur der Nachfrage. Managementstrategien im Tourismus. Personalmanagement. Übungsaufgaben und Lösungen. |
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| Prüfungsbuch Systemgastronomie |
| Autor: Thomas Hausmann, Detlef Bosslet, Hans J Höllriegel, Verena Mayer, Matthias Meilweis, Marile Schneider-Günter, Axel Gruner |
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| Hotel- und Barpsychologie: Psychologie für die Gastronomie |
| Autor: Claus Lampert |
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| Psychologie für die Gastronomie
Broschiertes Buch
Hotel- und Barpsychologie, was ist denn das? Der Diplom Psychologe und Psychologische Psychotherapeut Claus Lampert stellte als Pionier auf dem Gebiet der Hotel- und Barpsychologie fest, dass sich im Gastronomie Bereich viele Mitarbeiter für psychologische Zusammenhänge interessieren.
Obwohl der Autor nicht auf die wesentlichen Fachbegriffe verzichtet, so nimmt er den Leser doch mit zielgruppenorientierter leicht verständlicher Alltagsprache in die Welt der Hotel- und Barpsychologie. Wie ein guter Gastgeber begleitet der Autor den Leser zu den unterschiedlichen Themengebieten der Psychologie und stellt dabei relevante Theorien vor. So lernt der Leser viele praktische Beispiele und Merksätze kennen und kann sich psychologisches Wissen anhand von entsprechenden Übungsaufgaben vertiefen.
So vermittelt dieses abbildungsreiche Lehrbuch branchenrelevante fundierte psychologische Grundkenntnisse und bietet zahlreiche praktische und alltagsrelevante Übungen, die dazu anregen, die Sichtweise auf das Arbeitsfeld und sich selbst zu hinterfragen.
Dieses Werk ist ein kompaktes Lehrbuch für Auszubildende, sowie ein Begleitbuch für die Fort- und Weiterbildung, wie auch eine faszinierende und spannende Lektüre für alle diejenigen, die ihre Kompetenzen und ihr Wissen in diesem Bereich erweitern wollen. |
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| Be My Guest: English for the Hotel Industry. Student's Book |
| Autor: Francis O'Hara |
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| Highly Recommended/ New Edition/ Student's Book: English for the Hotel and Catering Industry |
| Autor: Rod Revell, Trish Stott |
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| | For younger trainees in the hospitality and catering industry. |
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| Fachrechnen Konditor/ Konditorin: in Schule, Praxis und Prüfung |
| Autor: Marianne Heiß-Frößler, Barbara Hopfner-Seitz |
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| Berichtshefte Hotel- und Gastgewerbe: Restaurantfachleute |
| Autor: Markus Berghoff |
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Buch - Hörbücher
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