Afrika und Naher Osten 07

Flavour: Over 100 fabulously flavourful recipes with a Middle-Eastern twist

Autor: Sabrina Ghayour

Skandinavische Küche: Die schönsten Traditionsgerichte aus dem hohen Norden

Autor: Simone Filipowsky
Fotograf: Kay Johannsen

Kaiserin Sisi – Das Kochbuch: Wiener Schnitzel, Gulasch, Apfelstrudel, Palatschinken und mehr. Österreichische, ungarische und bayerische Küche, Knödel, Kaiserschmarrn, Backhendl und Co.

Autor: Patrick Rosenthal

Namibia Kochbuch: Leckere & exotische Gerichte aus Namibia - Frühstücksgerichte, Beilagen, Hauptgerichte, Desserts und Getränke für komplette Mehrgänge-Menüs

Autor: Simple Cookbooks

Kochbuch: Bayram. Türkisch kochen mit 65 Rezepten für das Ramadan-Fest und alle islamischen Feiertage: Das Beste zum Zuckerfest!

Autoren: Orhan Tançgil, Orkide Tançgil

Die schnelle arabische Küche: 30-Minuten-Rezepte inspiriert vom Orient

Autor: Mounir Toub
Übersetzer: Sonja Fiedler-Tresp

Asien. Das Kochbuch: Authentische Rezepte aus Thailand, Vietnam, Japan, China und Korea. Nudelgerichte, Suppen, Currys mit Kokosmilch, Bowls mit Reis, Huhn, Gemüse und Co. Auch vegetarisch und vegan

Autor: Thai Liou
Übersetzer: Wiebke Krabbe

Persiana Everyday: THE SUNDAY TIMES BESTSELLER

Autor: Sabrina Ghayour

Palestine on a Plate: Memories from my mother's kitchen

Joudie Kalla

Ägyptisch kochen: Gerichte und ihre Geschichte

Havva - Eva Seyberth

Casablanca: Authentische Rezepte aus Marokko voller Herz und Leidenschaft - abwechslungsreich, aromatisch, traditionell und modern

Nargisse Benkabbou

Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies

Najmieh Batmanglij

Palomar: Kreative israelische Küche

Mamushka: Recipes from Ukraine and Eastern Europe

Olia Hercules

Westafrikanisch kochen (Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt)

Jojo Cobbinah, Holger Ehling

VEGAN KOCHBUCH: 101 Vegane Rezepte: Ihr veganes Kochbuch für Salate, Frühstück, Snacks, Abendessen und Dessert. (vegane Rezepte für Anfänger und Profis schnell und einfach)

My Vegan Lifestyle

The New Book of Middle Eastern Food: The Classic Cookbook, Expanded and Updated, with New Recipes and Contemporary Variations on Old Themes

Claudia Roden

Begin your meal with < I>mezze, derived from the Arabic < I>t'mazza, meaning "to savor in little bites. " Try < I> Cevisli Biber ( Roasted Pepper and Walnut Paste) spread on warm pita bread. Serve with < I> Salata Horiatiki ( Greek Country Salad) and then move on to a main dish of Roast Fish with Lemon and Honeyed Onions or Lamb Tagine with Artichokes and Fava Beans. The cookbook wouldn't be complete without sections on rice, couscous, and bulgur-try < I> Addis Polow ( Rice with Lentils and Dates) or < I> Kesksou Bidaoui bel Khodra ( Beber Couscous with Seven Vegetables). Finish with a traditional dessert like < I> Orass bi Loz ( Almond Balls).

Mixed in with the recipes are Roden's personal experiences as a cook and recipe archivist, and Middle Eastern tales that illustrate the history of a particular recipe or food group. " It was once believed olive oil could cure any illness except the one by which a person was fated to die, " Roden writes. " People still believe in its beneficial qualities and sometimes drink it neat when they feel anemic of tired. " She also includes a detailed introduction to the terrain, history, politics, and society of the Middle East so her readers can more fully understand why the cuisine has evolved the way it has. " Cooking in the Middle East is deeply traditional and nonintellectual, " she says, "an inherited art. " It's our good fortune to inherit such a rich tradition. < I>-Dana Van Nest

Pakistanische Küche: Essen wie in Food Street in Lahore (Exotische Küche)

Shafiq