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Frankreich 06

French Cooking Academy: 100 Essential Recipes for the Home Cook - Kate Blenkiron, Stephane Nguyen

French Cooking Academy: 100 Essential Recipes for the Home Cook

Autoren: Kate Blenkiron, Stephane Nguyen

Gebundene Ausgabe, 21.11.2023


Fou de Patisserie. 85 Rezepte der 40 besten Patissiers Frankreichs. Das neue moderne Standardwerk der französischen Backkunst mit Step-by-Step Anleitungen und Profi-Tipps in hochwertiger Ausstattung. - Julie Mathieu, Muriel Tallandier Übersetzer: Helmut Ertl

Fou de Patisserie. 85 Rezepte der 40 besten Patissiers Frankreichs. Das neue moderne Standardwerk der französischen Backkunst mit Step-by-Step Anleitungen und Profi-Tipps in hochwertiger Ausstattung.

Autoren: Julie Mathieu, Muriel Tallandier
Übersetzer: Helmut Ertl

Gebundene Ausgabe, 22.10.2019


Französische Küche - Yannick Alléno

Französische Küche

Autor: Yannick Alléno

Gebundene Ausgabe, 20.10.2014


French Boulangerie: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts - Ferrandi Paris Fotograf: Rina Nurra

French Boulangerie: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts

Autor: Ferrandi Paris
Fotograf: Rina Nurra

Gebundene Ausgabe, 06.02.2024


Die Küche Frankreichs: Originalrezepte, typische Produkte, authentischer Geschmack - Larousse Übersetzer: Helmut Ertl

Die Küche Frankreichs: Originalrezepte, typische Produkte, authentischer Geschmack

Autor: Larousse
Übersetzer: Helmut Ertl

Gebundene Ausgabe, 05.11.2021


Connaisseur: Der zwölfte Fall für Bruno, Chef de police (detebe) - Martin Walker Übersetzer: Michael Windgassen

Connaisseur: Der zwölfte Fall für Bruno, Chef de police (detebe)

Autor: Martin Walker
Übersetzer: Michael Windgassen

Taschenbuch, 26.05.2021


Kochbuch Frankreich – Die Gourmet-Bibel Paris: Absolut alles über die Küche aus der Stadt der Liebe. Ein französisches Kochbuch der Superlative. - François-Régis Gaudry

Kochbuch Frankreich – Die Gourmet-Bibel Paris: Absolut alles über die Küche aus der Stadt der Liebe. Ein französisches Kochbuch der Superlative.

Autor: François-Régis Gaudry

Gebundene Ausgabe, 29.09.2023


Klassiker der französischen Küche: Über 80 Rezepte - Laurent Mariotte Übersetzer: Anke Wagner-Wolff

Klassiker der französischen Küche: Über 80 Rezepte

Autor: Laurent Mariotte
Übersetzer: Anke Wagner-Wolff

Gebundene Ausgabe, 29.06.2023


Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook: Strategies, Recipes, and Techniques of Classic Bistro Cooking - Anthony Bourdain

Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook: Strategies, Recipes, and Techniques of Classic Bistro Cooking

Anthony Bourdain

Gebundene Ausgabe


Unusual book

Patisserie: Master the Art of French Pastry - Melanie Dupuis, Anne Cazor

Patisserie: Master the Art of French Pastry

Melanie Dupuis, Anne Cazor

Gebundene Ausgabe


Master the Art of French Pastry
Gebundenes Buch
In this landmark volume, patissier Melanie Dupuis and molecular gastronomist Anne Cazor demystify the techniques and traditions of France's grand patisseries.

Le Grand Larousse Gastronomique - Joël Robuchon Comité

Le Grand Larousse Gastronomique

Joël Robuchon Comité

Gebundene Ausgabe


Everyone Can Bake: Simple Recipes to Master and Mix - Dominique Ansel

Everyone Can Bake: Simple Recipes to Master and Mix

Dominique Ansel

Gebundene Ausgabe


Julia's Kitchen Wisdom: Essential Techniques and Recipes from a Lifetime of Cooking - Julia Child

Julia's Kitchen Wisdom: Essential Techniques and Recipes from a Lifetime of Cooking

Julia Child

Taschenbuch


[{ Julia's Kitchen Wisdom: Essential Techniques and Recipes from a Lifetime of Cooking By Child, Julia ( Author ) Jun - 23- 2009 ( Paperback ) } ]

The Complete Robuchon - Joel Robuchon

The Complete Robuchon

Joel Robuchon

Gebundene Ausgabe


Robuchon is the most influential French chef of the post-nouvelle cuisine era. Since the mid-eighties, he has been called the primus inter pares of Paris' three star chefs for his work both at Jamin and at his eponymous restaurant. He is renowned for the relentless perfectionism of his cuisine. His food was seen as instrumental in leading French cuisine away from the excesses - and excessive reductionism - of nouvelle cuisine. In particular, his cuisine is seen as harkening back to a more authentic, even bourgeois French cuisine - cuisine actuelle - which focuses on making each ingredient taste of itself. He has mentored such distinguished chefs as Gordon Ramsay and Michael Caines and his signature dishes include a cauliflower cream with caviar and potato puree. In " The Complete Robuchon" he offers us his recipes (over 800), secrets and tips: from the perfect omelette to vegetable soup, leg of lamb to marinated mussels, to his renowned potato puree every dish is described in detail starting with the ingredients, he tells you how to clean and prepare them down to the way to hold the pan and precise cooking times. It is all here - a catalogue of the basics of French cuisine and a broad sampling of dishes that have earned the author his titles of glory and his truly imaginative recipes from L' Atelier. Born in Poitiers in 1945, Joel Robuchon became the official chef of La Tour de France, where he learnt a variety of diverse regional techniques. At 28, he became head chef at Harmony-Lafayette, overseeing 3, 000 meals a day. In 1981 he launched Jamin in Paris and within three years had received three Michelin stars. In 1996 he left his Parisian restaurant, establishing L' Atelier de Joel Robuchon in Tokyo. He opened another L' Atelier in Paris in 2003 and has since established Ateliers in Las Vegas, New York and London.

Elsass-Kochbuch: Echt Elsass. 85 Familienrezepte von Baeckaoffe bis Kougelhopf. Elsässische Küche für Gourmets, Gourmands und Frankophile. Französisch Kochen mit Pfiff. - Frédéric Kempf

Elsass-Kochbuch: Echt Elsass. 85 Familienrezepte von Baeckaoffe bis Kougelhopf. Elsässische Küche für Gourmets, Gourmands und Frankophile. Französisch Kochen mit Pfiff.

Frédéric Kempf

Gebundene Ausgabe


Die 85 besten Familienrezepte von Baeckaoffe bis Kougelhopf
Gebundenes Buch
Feinste Gourmetrestaurants und gemütliche Berggasthöfe prägen die kulinarische Tradition des Elsasses. Dieses Stück Frankreich kann nicht nur mit faszinierender Landschaft und Kultur punkten, sondern auch mit einer abwechslungsreichen Küche. In unserem Elsass-Kochbuch lädt Frédéric Kempf in sein Traditionsrestaurant " Les Clarines d' Argent" und an den Tisch seiner Familie ein und serviert das Beste aus seiner Küche - authentisch und ehrlich.

Burger de Chef - Kreationen aus der französischen Sterneküche - Edition Fackelträger

Burger de Chef - Kreationen aus der französischen Sterneküche

Edition Fackelträger

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Reise Know-How Sprachführer Französisch kulinarisch - Wort für Wort: Kauderwelsch-Band 134 - Gabriele Kalmbach

Reise Know-How Sprachführer Französisch kulinarisch - Wort für Wort: Kauderwelsch-Band 134

Gabriele Kalmbach

Taschenbuch


Champagne [Boxed Book & Map Set]: The Essential Guide to the Wines, Producers, and Terroirs of the Iconic Region - Peter Liem

Champagne [Boxed Book & Map Set]: The Essential Guide to the Wines, Producers, and Terroirs of the Iconic Region

Peter Liem

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The Essential Guide to the Wines, Producers, and Terroirs of the Iconic Region
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Winner of the 2018 James Beard Foundation Cookbook Award in " Reference, History, Scholarship" Winner of the 2017 André Simon Drink Book Award Winner of the 2018 International Association of Culinary Professionals ( I A C P) Cookbook Award for " Wine, Beer & Spirits" From Peter Liem, the lauded expert behind the top-rated online resource Champagne Guide. net, comes this groundbreaking guide to the modern wines of Champagne-a region that in recent years has undergone one of the most dramatic transformations in the wine-growing world. This luxurious box set includes a pullout tray with a complete set of seven vintage vineyard maps by Louis Larmat, a rare and indispensable resource that beautifully documents the region's terroirs. With extensive grower and vintner profiles, as well as a fascinating look at Champagne's history and lore, Champagne explores this legendary wine as never before.

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