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Sizilien vegetarisch: Von Zitronen, Tomaten und Pistazien. Vegetarische Rezepte von Italiens Sonneninsel. Sizilianische Küche vegetarisch interpretiert, von Artischocken Rezepte bis ZitronentarteAutoren: Francesca Maugeri Holmström, Louise Malmros Manfrinato
Gebundene Ausgabe, 10.08.2023
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Insalata - 55 köstliche Salat Rezepte aus der mediterranen Mittelmeerküche ItaliensAutor: Enzo Mansetti
Taschenbuch, 17.05.2023
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Der vegetarische Silberlöffel: La Cucina verde – Mit über 200 klassischen und modernen Rezepten die grüne Seite der italienischen Küche genießenAutor: Phaidon
Gebundene Ausgabe, 06.08.2021
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Kochbuch Italien – Pellegrino Artusi: Die klassische italienische Kochkunst. 790 traditionelle Rezepte. Ein Standardwerk der italienischen Küche.Autoren: Pellegrino Artusi
Gebundene Ausgabe, 02.12.2022
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Amore per Gusto: Meine original italienische Küche – KochbuchAutor: Stefania Lettini
Gebundene Ausgabe, 31.10.2023
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Die Küche von Amalfi: Sonnige Rezepte von Italiens schönster Küste 75 RezepteAutoren: Ursula Ferrigno
Gebundene Ausgabe, 24.07.2023
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Das Pastamaker Kochbuch: Enthülle die Geheimnisse von Teig und Formen, Tauche ein in Narrensichere Rezepte und Feiere Selbstgemachte Nudeln mit Deinen LiebstenAutor: Diane Romano
Taschenbuch, 20.11.2023
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Die venezianische KücheRussell NormanGebundene AusgabeGebundenes Buch Hier ist es, das wahre Venedig mit seiner traditionellen Küche! Tauchen Sie ein in den Zauber der Lagunenstadt und lassen Sie sich verführen von " Crostini mit Sardellen und Kichererbsen", von " Kaninchen Cacciatore", von " Walnuss-Honig-Semifreddo" . . . Russell Norman ist der venezianischen Küche auf den Grund gegangen und hat die besten Rezepte gesammelt, die er in seinem Londoner Restaurant P O L P O und nun auch in diesem Buch präsentiert. |
Das Venedig-Lesebuch: Impressionen und Rezepte aus der LagunenstadtAlmut IrmscherTaschenbuch |
So kocht Italien: Antipasti, Risotti, Pasta, Dolci .Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut BachmannGebundene AusgabeAntipasti, Risotti, Pasta, Dolci . . Gebundenes Buch So kocht Italien ist kein Kochbuch im herkömmlichen Sinn, es versucht vielmehr, über die Rezepte hinaus auch Wissen über die italienische Esskultur, über die vielfältigen Traditionen und die wichtigsten Produkte des Landes zu vermitteln. Diese Mischung von Rezepten zu typischen Gerichten und umfangreichem Hintergrundwissen wird Anfänger und Profis erst so richtig für das italienische Kochen begeistern. Dieser Küchenratgeber der drei Südtiroler Meisterköche Gerhard Wieser, Heinrich Gasteiger und Helmut Bachmann folgt dem Erfolgsrezept des über 200. 000 Mal verkauften Bestsellers " So kocht Südtirol" und ist viel mehr als ein Kochbuch im herkömmlichen Sinn. Neben den über 800 leicht nachzukochenden Rezepten vermittelt er Wissen über italienische Esskultur, über vielfältige Traditionen und über die wichtigsten Produkte des Landes. Wertvolle Tipps und nützliche Warenkundeinformationen ergänzen das umfangreiche Werk. Aus der Vielzahl der Speisen, die die typische italienische Küche ausmachen, wurde eine Auswahl getroffen, die Hausfrauen ebenso wie Hobbyköche, Kochlehrlinge und Profis befriedigen wird. Der Bogen der Rezepte spannt sich von leckeren Antipasti und köstlichen Vorspeisen über saftige Fisch- und Fleischgerichte bis hin zu verführerischen Desserts. Die Lust zum Nachkochen wecken fantastische Farbbilder. Die einfache Beschreibung der Gerichte wird auch Anfängern zu einem Erfolgserlebnis verhelfen und Sie für das Kochen erst so richtig begeistern. |
Semplice!: Meine einfache italienische KücheAndrea Boscagli, Mercedes LauensteinGebundene AusgabeMeine einfache italienische Küche Gebundenes Buch Kann sich heute noch jemand ein Leben ohne Pasta vorstellen? Ohne all die Köstlichkeiten aus der italienischen Küche? Nein. Heute ruft niemand mehr: Maria, ihm schmeckt's nicht! Italienische Kochbücher gibt es zuhauf, aber Semplice - Meine einfache italienische Küche, das hat noch gefehlt. Andrea Boscaglis Vini e Panini in München ist legendär. In seinen Laden und zu seinem Mittagstisch pilgern seine Stammgäste seit vielen Jahren und kaufen gleich noch für zu Hause ein: die selbstgemachten Nudeln, Sugos, Vorspeisen. Wie alles anfing? In den Achtzigerjahren hat Andrea Boscagli hier nicht die Zutaten gefunden, um für die Familie so zu kochen, wie er es von zu Hause gewohnt war. Einfach, aber gut. Also hat er sie aus Italien mitgebracht: das gute Olivenöl extra vergine, die frischen Kräuter, die Spaghetti, Penne, Farfalle aus Hartweizengries und den herrlichen Wein. Erst nur für die eigene Familie, dann für die Freunde, dann für "alle". Immer wieder wird er nach seinen Rezepten gefragt, nach der deftigen Lasagne al Ragù, dem schmackhaften Spargelrisotto oder den Polpettine al Limone, den Kalbsbällchen in Zitronensauce . . . hier sind sie alle - einfach nachzukochen, mit vielen Tipps, und immer köstlich! |
Cicchettario: Die legendären Rezepte des Al Bottegon in VenedigAlessandra De RespinisGebundene AusgabeDie legendären Rezepte des Al Bottegon in Venedig Gebundenes Buch " Ein cicchetto ist ein schneller, appetitanregender Happen, der im Stehen gegessen wird. Eine ombra ist ein Glas Weiß- oder Rotwein, das man zur Stunde des Aperitifs zu sich nimmt, um sich von der Mittagshitze zu erholen. Ein bàcaro ist ein Lokal, wo man einen cicchetto probiert, eine ombra trinkt und ein Schwätzchen mit Freunden hält. " So erklärt Alessandra De Respinis, Padrona der alteingesessenen Weinbar Al Bottegon in Venedig, das Alltagsritual von ombra und cicchetto. Seit bald fünfzig Jahren verbindet die Meisterin der cicchetti-Zubereitung in immer neuen Kreationen die Aromen Venedigs aus Meer und Lagune sowie aus den fruchtbaren Gärten und Gemüseplantagen seiner Inseln. Ihre 70 besten und beliebtesten Rezepte hat sie in ihrem Cicchettario zusammengestellt. Zu jedem Rezept wird der passende Wein oder Prosecco empfohlen. Hanns-Josef Ortheil ist seit Jahrzehnten Stammgast im Bottegon und erläutert in seinem gastrosophischen Nachwort, was es mit cicchetto und ombra als lustvoll zelebriertem Alltagsbrauch der venezianischen Genusskultur auf sich hat. |
REZEPTE AUS ITALIEN, ATEMBERAUBENDE ITALIENISCHE KÜCHE ZUM SELBER MACHEN,: EINFACH UND SCHNELL GEKOCHT, LA DOLCE VITA AUS BELLA ITALIA. (66 REZEPTE ZUM VERLIEBEN, Band 31)M. RockitTaschenbuch |
Toskana: Eine kulinarische LiebeserklärungCsaba dalla ZorzaGebundene AusgabeEine kulinarische Liebeserklärung Gebundenes Buch Die Toskana ist wohl eines der beliebtesten Reiseziele Italiens - hierher fährt man nicht nur einmal, sondern immer wieder! Die toskanische Küche gilt als eher schlicht, die durch den Einsatz hochwertiger Zutaten höchsten Genuss verspricht. So wie dieses Buch: Neben authentischen, traditionellen Rezepten erzählt es Geschichten rund um Florenz und die Familie der Autorin Csaba dalla Zorza, eine der erfolgreichsten Kochbuchautorinnen, Foodbloggerinnen und Lifestyleexpertinnen Italiens. Opulent fotografiert vermittelt " Toskana" das traditionelle toskanische Lebensgefühl - eine kulinarische Liebeserklärung! |
Cicchetti und andere italienische Kleinigkeiten (Von Sterneköchen und Sterneküchen)Lindy Wildsmith, Valentina SforzaGebundene AusgabeGebundenes Buch Cicchetti - die italienischen Tapas Cicchetti sind in Venedig so beliebt wie Tapas in Spanien. Die Häppchen werden zum Wein oder Aperitivo serviert. Schier überwältigend ist die Vielfalt der köstlichen Kleinigkeiten, die in den typisch venezianischen Weinbars, den Bàcari, angeboten werden. Es gibt sie jedoch nicht nur dort, sondern in allen Regionen Italiens, immer an die Besonderheiten der regionalen Küche angepasst. Neben den Rezepten bringen uns auch die appetitlichen und sorgfältig arrangierten Fotografien die italienische Küche und Kultur näher. Der erste Teil des Buches ist allein der Tradition der venezianischen Cicchetti gewidmet. In einem eigenen Kapitel werden Aperitifs aus Venedig vorgestellt. In der zweiten Hälfte nehmen uns die Autorinnen mit auf eine Reise durch alle Regionen Italiens, von Norden bis Süden, wo die Häppchen Spuntini, Piccoli cibi oder Stuzzichini heißen. Und Valentina Sforza hat nicht nur Rezepte zu diesem Buch geliefert, sondern sogar selbst das Essen für die Fotografien arrangiert. Wie die italienischen Baristi können auch Sie Ihre Gäste ohne großen Aufwand mit Cicchetti und anderen Köstlichkeiten immer wieder vom Reichtum der italienischen Küche überzeugen. |
The Silver Spoon New Edition: The bible of traditional Italian cooking, with over 2,000 recipes... (Cookery)Phaidon Press LimitedGebundene AusgabeThe Silver Spoon was the first English edition of the bestselling Italian cookbook of the last fifty years, Il cucchiaio d'argento. With over 2, 000 recipes, its simple style and authenticity has made it the definitive, bestselling book on Italian cooking, for both gourmets and beginners. Following its phenomenal success, this new updated and revised edition is illustrated with newly commissioned photography and includes new menus by celebrated Italian chefs. |
Die Küche Venedigs: Traditionelle Rezepte neu entdecktGiancarlo Caldesi, Katie CaldesiGebundene AusgabeTraditionelle Rezepte neu entdeckt Gebundenes Buch Venedigs Küche ist geprägt vom Einfluss jahrhundertelanger Handelsbeziehungen in alle Welt. Einige der köstlichsten und authentischsten Rezepte, die die romantische und verlockende Stadt zu bieten hat, haben die Autoren auf ihren Streifzügen durch Venedig wiederentdeckt und in diesem Buch zusammengestellt: heiße Polpette, Porcini oder Pecorinostrudel, traditionelle venezianische Pasta oder süße Fritelle, die schon seit Jahrhunderten auf den Straßen Venedigs angeboten werden. Ein wunderschönes Kochbuch mit atmosphärischen Fotos, das den Leser mit jeder umgeblätterten Seite nach Italien führt. Mit vielen Restauranttipps! |