Bücher
hier kostenlos
Istrien: Das Herz der Adria – Rezepte und Geschichten aus Kroatien - Deutscher Kochbuchpreis 2023 SilberAutoren: Paola Bacchia, Dr. Katrin Korch (Übersetzer)
Gebundene Ausgabe, 10.05.2023
 |
Workshop Wein: Entdecken, Verkosten, GenießenAutor: Marnie Old
Gebundene Ausgabe, 25.08.2020
|
Deftig vegetarisch – Alpenküche: Schmoren, Backen, Braten, Rösten, EinlegenAutor: Anne-Katrin Weber
Gebundene Ausgabe, 28.10.2022
|
Dutch Oven Brote - Bräter Brot Rezepte für Anfänger: Rezept Buch ohne Sauerteig von Brot selber machen (Schnell & Einfach: Die besten Rezepte für stressfreies Backen, Band 2)Autor: Dubrot Bücher
Taschenbuch, 27.03.2023
|
Gesunde Sünden mit Hafer: Über 80 Naschrezepte mit Hafer und Eiweiß. Auch nach der Haferkur: Hafer essen fördert den Stoffwechsel, senkt Blutzucker und Cholesterin, hilft beim AbnehmenAutor: Julia von haferflockenliebe
Gebundene Ausgabe, 08.03.2023
|
Wien by NENI: Food. People. StoriesAutor: Haya Molcho
Gebundene Ausgabe, 31.08.2020
|
Workshop Bier: Entdecken, Verkosten, GenießenAutor: Herr Mark Dredge
Gebundene Ausgabe, 28.03.2023
|
Die Wiener Küche: & das berühmteste Schnitzel der WeltAutoren: Hans Figlmüller, Thomas Figlmüller, Florian Holzer
Gebundene Ausgabe, 08.10.2020
|
Mimi, was gibt’s heute?: Raffiniert-einfache Rezepte für Freunde und FamilieAutor: Mimi Trauttmansdorff
Gebundene Ausgabe, 18.10.2023
|
Back to the RootsLisa WielandGebundene AusgabeLisa Wieland war 23, als sie ihre Stelle als Senior Chef de Partie im " Burj Al Arab" in Dubai aufgab, um in Wolfgang Pucks " Spago" nach Beverly Hills zu wechseln. Seit 2016 kocht sie an Pucks Seite bei der Oscar-Verleihung und mittlerweile leitet sie als Küchenchefin im noblen Londoner " C U T at 45 Park Lane" ein Team von 40 Köchinnen und Köchen. Ihre Leidenschaft für das Kochen aber entdeckte sie in ihrer Kindheit auf dem Land, in der Gasthausküche ihrer Großmutter. Auf diese Anfänge schaut die junge Starköchin in B A C K T O T H E R O O T S zurück, denn hier hat sie die Wertschätzung einfacher Lebensmittel gelernt, die Basis jeder guten Küche, überall auf der Welt. Milch, Pilze, Rind, Eier, Honig, Schwein, Fisch, Meeresfrüchte, Kräuter, Lamm, Wild, Geflügel, Gemüse, Obst -in 14 Kapiteln stellt Lisa Wieland die Produkte und rund 70 unkompliziert beschriebene Gerichte vor, die die heimische Kochkunst mit internationalem Schwung würzen. Dazu kommen noch einmal so viele Basis- und Beilagenrezepte . . . Ein sympathisch persönliches Kochbuch, das viele Grundlagen und tolle Ideen auf den Tisch bringt, mit seinen wunderbaren Fotografien von Elias Jerusalem und dank eines erfrischenden Layouts von Yvonne Cerepak auch zum Schwelgen und Experimentieren einlädt - und das vor allem kulinarische Brücken baut zwischen Spitzengastronomie & bodenständiger Küche, zwischen ländlicher Tradition & großstädtischer Vielfalt, zwischen regionalen Produkten & globalen Aromen, zwischen den Generationen. - - - - - Lisa Wieland was 23 when she gave up her job as Senior Chef de Partie at the " Burj Al Arab" in Dubai to join Wolfgang Puck's " Spago" in Beverly Hills. She has been cooking at Puck's side at the Academy Awards since 2016, and now heads up a team of 40 chefs as head chef at London's prestigious " C U T at 45 Park Lane". But it was growing up in the countryside, in the kitchen of her grandmother's tavern, that she discovered her passion for. . . |
Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch: Die besten Rezepte vom berühmten Zuckerbäcker aus Bad IschlJosef ZaunerGebundene AusgabeDie besten Rezepte vom berühmten Zuckerbäcker aus Bad Ischl Gebundenes Buch In Österreich gibt es wenige Institutionen, die jeder kennt. Eine davon ist "der Zauner" in Bad Ischl. Seit 1832 gibt es die unvergleichliche Konditorei, die 2017 ihren 185. Geburtstag feiert. Das Haus Zauner ist voll Geschichte und Tradition, hier wird die österreichische Kaffeehauskultur mit Sorgfalt und Liebe gepflegt. In der Zauner-Backstube wurden weltberühmte Mehlspeisen kreiert, die von der Kaiserzeit bis heute die Menschen begeistern. Hausherr Josef Zauner verrät nicht nur Originalrezepturen, er hat auch viele seiner eigenen Rezepte behutsam überarbeitet und der modernen Küche angepasst. |
Spanien vegetarischMargit KunzkeGebundene AusgabeGebundenes Buch Ob köstliche Tapas oder die unglaublich vielfältigen Hülsenfrüchte-, Reis oder Gemüsegerichte - Essen bedeutet in Spanien vor allem eines: gelebte Gemeinsamkeit, entspannt und genussvoll. Ein großer Teil der traditionellen Speisen war immer schon vegetarisch - ein Rezeptschatz, der es wert ist, in der Vegetarisch-Reihe gehoben zu werden! Tauchen Sie ein in die Geheimnisse der spanischen Küche: Sie zeigt nicht nur im Umgang mit Gewürzen und Trockenfrüchten maurische Anklänge. Für neue Zutaten war hier die erste Station auf dem Weg von Übersee nach Europa, neue Einflüsse haben über die Jahrhunderte die regionale Küche geprägt. Im sonnenverwöhnten Spanien gibt es fast ganzjährig frisches Gemüse und Obst, alle Rezepte sind auch in heimischen Küchen leicht nachzukochen. Wie in allen Vegetarisch-Bänden sind die Rezepte entsprechend der Verfügbarkeit der Zutaten nach Saisonen gegliedert. |
Vegetarische Sommerküche - Grillen, Picknick & Feste im FreienPaul Ivic, Eisenhut & Mayer (Fotograf)Gebundene Ausgabe> So schmeckt der Sommer: über 100 vegetarische Rezepte> Die schönsten Ideen für kleine und große Feste, Picknick & Grillen> Mit vielen veganen, gluten- und laktosefreien Rezepten E I N S T R A H L E N D E R S O M M E R T A G, ein gemütlicher Platz im Freien, kühle Drinks - und der Geschmack des Sommers: Paul Ivic zaubert eine herzhafte vegetarische Küche aus der Vielfalt an Zutaten, die uns der Sommer schenkt. Denn die vegetarische Sommerküche bietet viel mehr als Mozzarella-Tomaten-Spieße oder Schafskäse mit Gemüse vom Grill. Der leidenschaftliche Koch serviert Ideen für den perfekten Picknick-Nachmittag, für kleine und große Feste, von Tapas über Salate und Suppen bis zum sommerlichen Schlemmer-Mahl. Erfrischende Desserts, herzhafte Kuchen und kühle Smoothies laden zum Abkühlen, Picknicken und Feiern ein. Und was gibt es Schöneres, als an einem lauschigen Sommerabend im Kreise lieber Menschen zu grillen? Wenn die Luft nach Kräutern und knackig angeschmortem Gemüse duftet. Eine kulinarische Reise durch den Sommer: Mit vielen veganen sowie laktosefreien und glutenfreien Rezepten, die leicht nachzukochen sind und garantiert gelingen! Alle schmecken übrigens auch bei Schlechtwetter. Versprochen. |
Tiroler Küche: Das Standardkochbuch der Tiroler Küche mit 485 Rezepten und einer kleinen Kulturgeschichte der Tiroler Küche von Otto KostenzerMaria DrewesGebundene AusgabeMit einer kleinen Kulturgeschichte der Tiroler Küche von Otto Kostenzer Gebundenes Buch Nach über 25 Jahren und 10 Auflagen erscheint die preisgekrönte " Tiroler Küche" inhaltlich aktualisiert, neu gestaltet und neu fotografiert: Die " Tiroler Küche" bietet rund 400 tausendfach erprobte Rezepte aus allen Tälern und Landschaften Tirols. Von Suppen über Knödel und Nocken bis zu Fleisch, Wildbret und Fisch, von Kiachl und Krapfen über Kuchen und Torten bis zum Weihnachtsgebäck reicht die Palette. |
Figlmüller - Wiener Küche: Kochen nach BildernHans Figlmüller, Thomas FiglmüllerGebundene AusgabeKochen nach Bildern Gebundenes Buch Das Buch Wiener Küche Kochen nach Bildern bietet einen völlig neuen Ansatz, traditionelle Wiener Rezepte vorzustellen. Seit rund zehn Jahren führen Hans jun. und Thomas Figlmüller den Figlmüller-Familienbetrieb, ein Aushängeschild der Wiener Gastronomie. In diesem Buch geben sie die von Generation zu Generation überlieferten Küchengeheimnisse der Familie weiter. Sie haben sich bewusst dafür entschieden, die Rezepte in Bildern aufzuarbeiten, um die Zutaten, welche die Speisen so einzigartig und besonders machen, entsprechend in Szene zu setzen und die einzelnen Kochschritte bis hin zum fertigen Gericht übersichtlich sowie leicht nachvollziehbar aufzuschlüsseln und zu präsentieren. Denn sie fühlen sich nicht nur ihren Lesern verpflichtet, sondern auch der Wiener Gastronomietradition. |
Frühling - Sommer - Herbst - Winter - Die Jahreszeiten-KochschuleRichard Rauch, Katharina Seiser, Joerg Lehmann (Fotograf)Gebundene AusgabeDie Jahreszeiten-Kochschule Gebundenes Buch Die erste Jahreszeiten-Kochschule - endlich vollständig! Das muss gefeiert werden. Deshalb gibt es die Rei-he mit allen vier Bänden jetzt zum Jubelpreis im schicken Multifunktions-Schuber, der auch als clevere Buchstütze einsetzbar ist. So einfach war saisonal kochen noch nie! Die erfolgreichen Bände der Jahreszeiten-Kochschule zeigen, wie man aus dem Besten, was uns die Saisonen schenken, köstliche Mahlzeiten zubereitet - Freude am Kochen und Erfolgserlebnisse inkludiert. Jeder Band ist eigenständig, die Reihe eignet sich ideal zum Sammeln und Verschenken. Viele Tipps, Tricks und warenkundliche Informationen runden jeden Band ab. Das perfekte Geschenk für alle Koch- und Genuss-Begeisterten! |
1001 Ideen für die klassische Östereichische KücheCamille DeprazGebundene Ausgabe |
Sautanz: Rezepte aus einer Zeit, in der Fleisch noch etwas Besonderes warMax Stiegl, Tobias MüllerGebundene AusgabeRezepte aus einer Zeit, als Fleisch noch etwas Besonderes war Gebundenes Buch Genuss & Tradition Der Sautanz gehört zu den alten Brauchtümern, die fast in Vergessenheit geraten sind. Nicht so im burgenländischen Gut Purbach: Dort wird das traditionelle Fest jeden November mit Familie, Freunden und Gästen zelebriert. Dabei geht es in erster Linie darum, dass die Tiere sowohl zu Lebzeiten als auch vor und nach der Schlachtung mit Respekt behandelt werden. Für den Spitzenkoch Max Stiegl bedeutet das vor allem, dass nichts verschwendet wird - er nutzt deshalb auch die Teile des Schweins, die andere wegwerfen würden. Beim Sautanz wird das Schwein erst geschlachtet und dann gemeinsam von Kopf bis Fuß verarbeitet, verkocht und verkostet. Max Stiegl hat dafür klassische Rezepte verfeinert und neue Kreationen geschaffen, außerdem zeigt er Rezepte für Mutige, die noch nicht alles probiert haben. So finden sich Gerichte von gesottenem Rüssel in Bier über Blunz-Suppe bis Schweinsfuß-Medaillons. Hobbyköchen wird erklärt, worauf man beim Kauf von Fleisch und Innereienachten muss, wenn gerade kein Sautanz in der Nähe stattfindet, und wie vielfältig einsetzbar Schwein in der Küche ist. |
Atlas der erlesenen Chilis und PaprikaErich Stekovics, Julia Kospach, Peter AngererGebundene AusgabeGebundenes Buch Von mild bis wild: Der " Atlas der erlesenen Chilis und Paprika" erzählt von der faszinierenden Vielfalt dieser Pflanzenfamilie. Informativ und unterhaltsam werden von A-Z Anleitungen zu Anbau, Pflege und erfolgreicher Ernte, Kurioses und Wissenswertes aus der Geschichte, die besten Sorten für Garten und Balkon, Ausflüge in die nationalen Chili- und Paprikaküchen sowie praktische Verarbeitungstipps und erlesene Rezepte beschrieben. - 77 Sortenporträts von süß über mittel- bis sehr scharf - Praxiswissen vom Experten Erich Stekovics - einfache und praktische Anleitungen zu Bioanbau, Pflege und Verwendung - raffinierte Tipps und unterhaltsame Anekdoten - Chili- und Paprikarezepte von Spitzenköchen - farbenprächtige Fotografien - mit ausführlichem Sorten- und Stichwortregister |