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REZEPTE  AUS  RUSSLAND, "LECKERE REZEPTE " , EINFACH UND SCHNELL  GEKOCHT.: Ich Will - DIE MAGIE AUS MÜTTERCHEN RUSSLAND - 66 REZEPTE ZUM VERLIEBEN - M. Rockit
REZEPTE AUS RUSSLAND, "LECKERE REZEPTE " , EINFACH UND SCHNELL GEKOCHT.: Ich Will - DIE MAGIE AUS MÜTTERCHEN RUSSLAND - 66 REZEPTE ZUM VERLIEBEN
Autor: M. Rockit

Die Küche der 100-Jährigen: Abchasische Rezepte (Minibibliothek) - Violetta Rudat
Die Küche der 100-Jährigen: Abchasische Rezepte (Minibibliothek)
Autor: Violetta Rudat

Russische KÜCHE, DIE BESTEN REZEPTE AUS RUSSLAND - Martin Koch
Russische KÜCHE, DIE BESTEN REZEPTE AUS RUSSLAND
Autor: Martin Koch

Vegan Meal Prep: Ready-To-Go Meals and Snacks for Healthy Plant-Based Eating - Jl Fields
Vegan Meal Prep: Ready-To-Go Meals and Snacks for Healthy Plant-Based Eating
Autor: Jl Fields

Culinaria Russia: Russland, Ukraine, Georgien, Armenien, Aserbaidschan - Marion Trutter
Culinaria Russia: Russland, Ukraine, Georgien, Armenien, Aserbaidschan
Autor: Marion Trutter

Hasana: Vegetarisch kochen nach traditionellen jüdischen Rezepten - Paola Gavin
Hasana: Vegetarisch kochen nach traditionellen jüdischen Rezepten
Autor: Paola Gavin
Vegetarisch kochen nach traditionellen jüdischen Rezepten
Gebundenes Buch
Im Laufe ihres 2000-jährigen Exils zogen Juden von Land zu Land und nahmen ihr kulturelles Erbe und ihre Traditionen mit. Wo es sie auch hin verschlug, passten sie die regionale Küche an ihre Speisevorschriften an.
Diese Sammlung von traditionellen vegetarischen jüdischen Gerichten führt von der Atlantikküste über das Mittelmeer und Osteuropa bis in den Orient. Zwiebelsuppe mit Bockshornklee und Minze, Kräuteromelette mit Walnüssen und Berberitzen und Kürbisravioli mit Salbeibutter - Paola Gavin hat auf ihren Reisen mehr als 140 von Generation zu Generation weitergegebene Rezepte aus zweiundzwanzig Ländern zusammengetragen.
' Hasana' bedeutet im modernen Hebräisch ' Ernährung'. Das Buch umfasst Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte und Desserts: Die einfach zuzubereitenden Gerichte bieten neue Ideen für den Alltag oder für besondere Anlässe. Zu allen Rezepten gibt es Informationen über die regionale Herkunft, zu welchen Fest- oder Feiertagen sie traditionell gegessen werden und welche religiösen Gebote es bei der Zubereitung gab und gibt.

Russisch Kochen - Traditionelle leichte russische Rezepte - Valentin Kolovich
Russisch Kochen - Traditionelle leichte russische Rezepte
Autor: Valentin Kolovich

Schaschlik: Grillen einmal östlich - Stalic
Schaschlik: Grillen einmal östlich
Autor: Stalic
Grillen einmal östlich
Gebundenes Buch
Östlich Grillen
Schaschlik ist die Bezeichnung für einen gegrillten, meist marinierten Fleischspieß, wie er in den turksprachigen Ländern, in Russland, im Kaukasus, aber auch in Südosteuropa verbreitet ist. Diese Spieße können auf jedem Holzkohlengrill zubereitet werden, klassischerweise findet jedoch ein Mangal Verwendung, ein rechteckiger Grill, über den das auf Edelstahlschwertern steckende Fleisch ohne Rostaufsatz gelegt wird. In Deutschland sind auch runde Mangal-Grillsets mit Deckelaufsatz erhältlich.
Diese Übersetzung aus dem Russischen führt in die Welt der Gewürzmischungen bis hin zu indischen Varianten für die verschiedenen Arten von Schaschlik ein, wie sie zwischen Serbien und Zentralasien angeboten werden, und bringt darüber hinaus zahlreiche Rezepte für gemischte Fleisch-Gemüse-Spieße, gefülltes Gemüse, selbst zubereitetes Kebab, marinierte und gefüllte Fleischrollen und auch für verschiedene Arten von Hackfleisch wie etwa Cevapcici sowie Anleitungen, wie Rippchen, Fische und sogar Lammkeulen im Ganzen gegrillt werden können.
Der einleitende Teil vermittelt sehr viel Wissenswertes über das Grillen an sich sowie über das Zusammenwirken von Fleischqualität, Fleischgröße und Grilltemperatur und führt anhand anschaulich fotografierter Experimente vor, wie der engagierte Hobby-Griller sein duftendes Endprodukt mittels einiger Kniffe noch deutlich verbessern kann.
Natürlich lassen sich alle im Buch angeführten Rezepte auch auf einem normalen Holzkohlengrill zubereiten. Bei manchen von ihnen kommen auch kleine runde Holz- oder Metallspießchen zum Einsatz. Bei den meisten aber empfiehlt sich die Verwendung der in Osteuropa üblichen Grillschwerter, da deren flache Klinge ein Verrutschen oder Sich-Drehen der Fleisch- und Gemüsestücke verhindert.
Mangal Grillen einmal östlich erschließt den Freunden dieses sommerlichen Vergnügens völlig neue Grilltechniken und Geschmacksrichtungen. . . .

Mamushka: Recipes from Ukraine & beyond - Olia Hercules
Mamushka: Recipes from Ukraine & beyond
Autor: Olia Hercules
A celebration of the food and flavours of the ' Wild East', from the Black Sea to Baku and Kiev to Kazakhstan, with over 100 recipes for fresh, flavourful unexpected dishes across the region, including Napoleon cake and garlicky Georgian poussins.

RUSSISCH KOCHEN UND BACKEN: DIE BELIEBTESTEN REZEPTE AUS RUSSLAND - Anastasia Korobkov
RUSSISCH KOCHEN UND BACKEN: DIE BELIEBTESTEN REZEPTE AUS RUSSLAND
Autor: Anastasia Korobkov

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