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Weißwein 06 | |
111 Deutsche Weine, die man getrunken haben mussAutor: Carsten Henn
Taschenbuch, 17.03.2016
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Warenkunde Wein: Für Einsteiger und Wein-Liebhaber - Herkunft, Qualität und Einkauf - 25 Rezepte von Sternekoch Alexander OosAutoren: Ina Finn, Alexander Oos
Gebundene Ausgabe, 10.10.2017
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Eichelmann 2022 Deutschlands WeineAutor: Gerhard Eichelmann
Gebundene Ausgabe, 23.11.2021
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Alkoholfreie Cocktails: Die 100 besten Rezepte zum selber mixen (Cocktail Buch, Band 1)(ohne Bilder)Autor: Franco Galiani
Taschenbuch, 27.07.2021
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Das Wein-Spiel. Ein Kartenspiel für Wein-LiebhaberAutoren: Zeren Wilson, Cassandre Montoriol Alaux, Übersetzt von Frederik Kugler
Pappbilderbuch, 29.08.2020
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Riesling: Robert WeilGebundene AusgabeRiesling is the most exciting, most amply multi-faceted grape variety in the world. Its wines can be appreciated as anything, from dry to off-dry right up to noble sweet and can be enjoyed young as well as aged. This book covers the complex topic of Riesling through the fine example of the top German wine estate Robert Weil. For the last twenty years no other German wine estate so strongly rooted in tradition has established such a superb success story. Wilhelm Weil represents the fourth generation of the family running the estate; he has restored the winery to its rightful place among the international elite of wine producers. The book describes both the exciting history of the wine estate as part of the German and Rheingau wine tradition, as well as the extraordinary architecture of the ensemble: mansion, park and wine cellars. Detailed questions on topics such as terroir and ecosystem, ageing and fermentation and style are discussed in detail. The many different tasks of a wine estate through the course of a year - right from pruning to harvest - are illustrated in sumptuous photography. |
Gourmet. Das internationale Magazin für gutes Essen. Neue Weißweine aus Italien, Kaviar vom Rhein, Schokoladen-Desserts aus Wien. Band 26.Dr. Karin KrügerGebundene Ausgabe |
Weißwein-Lexikon.Unbekannter Einband |
Winzerküche WürttembergGerhard D. WulfGebundene Ausgabe |
Die 100 besten italienischen WeissweineBurton AndersonGebundene Ausgabe |
Die Kunst der Verkostung: Wein professionell bewerten und beschreibenReiner MausGebundene AusgabeWein professionell bewerten und beschreiben Gebundenes Buch " Die Kunst der Verkostung" ist eine detaillierte und umfassende Schule des Weines. Es wird klar und verständlich vermittelt, wie man sich professionell mit einem Naturprodukt auseinandersetzt, das gleichermaßen Kulturgut wie Genussmittel ist. Wie beurteilt man einen Wein? Welche Wortwahl beschreibt die Empfindungen beim Genuss am treffendsten? Welche Prämissen beeinflussen den Charakter des Weines? Wie vermählt man glücklich Speise und Wein? Auf diese Fragen finden sich hier klare und allgemeingültige Antworten. Dieses Buch beleuchtet den Wein in all seinen Aspekten. Dazu gehören neben der Degustation im Allgemeinen und der Sensorik im Besonderen auch Agronomie, Önologie, Biologie, Chemie sowie Genuss und Philosophie. Die beiden inhaltlichen Schwerpunkte liegen auf der Verkostung als solche und dem Erklären der Nuancen des Weines. Welche Aromen kommen durch die Beere und die Rebsorte in den Wein, welche Rolle spielt der Boden, welche Spuren hinterlassen Klima und Jahrgang? Diese und ähnliche Fragen wurden in der Weinfachliteratur bisher nicht wirklich beantwortet. Das ist nun anders. |
Wein: Verstehen und genießenWilhelm FlitschGebundene AusgabeDer Physiker Richard P. Feynman hat einmal gesagt, dass man in einem Glas Wein das ganze Universum erkennen könne. Wer nicht ganz so weit gehen möchte, sondern sich lediglich für Chemie und Biologie des Rebensafts interessiert, kann getrost auch zum Buch < I> Wein. Verstehen und genießen von Wilhelm Flitsch greifen - eine gelungenere Zusammenstellung von Fakten rund um das, was die Naturwissenschaftler über den Wein und seine Verwandten vom Äppelwoi bis zum Champagner herausgefunden haben, wird derzeit kaum zu finden sein. Wer Porsches oder Briefmarken sammelt, hat es besser als der Weinliebhaber: Kaum ein Produkt, das man heute kaufen kann, präsentiert sich in einer derartigen Komplexität wie Wein. Anbau, Auswahl und Verarbeitung der Trauben, Vergärung, Fassausbau - alles Geheimwissenschaften, möchte man meinen: Wissen Sie, warum junge Weine auf See besser reifen? Nein? Macht nichts, das weiß niemand. Aber wenn es jemand wüsste, wäre es bei Flitsch zu lesen. Was sein Buch von vielen anderen " Weinführern" unterscheidet, ist, dass er ins Detail geht. Zwar beschreibt er auch (sehr knapp) Weinanbaugebiete, gibt hilfreiche Tipps für Einkauf und Lagerung, für Weinverkostungen und sogar für den Kater nach einer zu exzessiven solchen. Aber er geht viel, viel weiter: Über Seiten erfährt der (am besten chemisch vorgebildete) Leser zum Beispiel im Einzelnen, warum sich der Befall durch Edelschimmel auf das Bukett des Weins auswirkt. Einer der Gründe: Um in der konzentrierten Zuckerbrühe der Beeren nicht durch Osmosekräfte zerrissen zu werden, schützen sich die Pilzzellen mit einem selbst gebrauten Gemisch aus Zuckeralkoholen, die in Most normalerweise nicht enthalten sind. Das gibt bei der Gärung zur Bildung anderer Aromastoffe Anlass. Flitsch erklärt, wie man Rebsorten am Blatt erkennt, was den unangenehmen Korkengeruch ausmacht (eine aberwitzig geringe Menge 2, 4, 6-Trichloranisol), was es mit dem geheimnisvollen "untypischen Alterungston" auf sich hat ( Aminophenone), wie der Rotwein zu seiner Farbe kommt und wie (und wann und wobei) das eine Gramm aromaaktiver Substanzen, das dem Wein seinen Charakter verleiht, entsteht. Auf dem Weg von der Beere bis zur Flasche gibt es kaum einen Verfahrensschritt, über den Flitsch nicht fundiert und dennoch gut lesbar Auskunft gibt. Sein Buch ist jetzt in einer zweiten, erweiterten Auflage erschienen. Natürlich hat das Werk auch Schwächen: Das neue Gentechnik-Kapitel ist zum Beispiel enttäuschend, aber das tut dem Spaß an dem Band keinen Abbruch. < I> Wein. Verstehen und genießen macht Lust auf ein leckeres Glas am Abend - und auf die nächste Stehparty: " Wussten Sie schon. . . ? " < I>-Stefan Albus |
wein.pur Best of Austria 2016TaschenbuchIm neuen rund 270 Seiten starken Bookazine wein. pur " Best of Austria 2016" finden Sie garantiert Ihre Favoriten! wein. pur " Best of Austria 2016" bietet eine große Auswahl der interessantesten Weine der besten Weingüter Österreichs zum Nachlesen und als Orientierungshilfe für den Weineinkauf und die Bestellung im Restaurant. Die besten Weine, die typischsten Weine, die günstigsten Weine, lagerfähige Weine, Weine mit Spaßfaktor, Über-Drüber-Weine, leichte Weine, kräftige Weine, trockene Weine, Weißweine, Rosé, Rotweine, Süßweine. . . . . |
Falstaff Weinguide 2008/2009 Österreich und Südtirol: 3000 aktuelle Weine bewertet, 1500 BezugsquellenPeter MoserTaschenbuch |
Weisswein: Handbuch für Geniesser (Evergreen)Godfrey SpenceGebundene Ausgabe!!! M E I N S P E Z I A L A N G E B O T !!! K A U F 5 B E I M I R U N D Z A H L N U R 4 D A FÜ R !!! 71 g |