Fleisch 10

Outdoor Kochen – Ohne Strom und ohne Schnickschnack mit den Naturensöhnen: Über 60 Rezepte die man easy draußen kochen kann: Für Dutch Oven, Erdofen und mehr. Extra: Hacks und Bushcraft-Projekte.

Autor: Naturensöhne

Ramen, Bowls und Dumplings: Über 60 Rezepte mit selbstgemachten Nudeln, Teigtaschen und anderen asiatischen Gaumenfreuden

Autor: Pippa Middlehurst
Übersetzer: Wiebke Krabbe

GLYX-Kompass: Über 900 Lebensmittel mit Nährwertangaben (GU Gesundheit)

Autor: Marion Grillparzer

Dahoam: Bayerische Wohlfühlküche: 90 bayerische Lieblingsgerichte, nach Rezepten vom Profi. Wunderbar raffiniert und doch erstaunlich einfach erklärt von Sternekoch Alexander Huber

Autor: Alexander Huber
Fotograf: Thomas Pfeiffer

Kochen für Hunde - Das große Kochbuch für Hunde mit gesunden & bedarfsgerechten Rezepten für selbstgemachtes Hundefutter: 55 Rezepte + Hintergrundwissen zu artgerechter Ernährung

Autor: Christina Williger

Das große Buch der Saucen (Teubner Edition)

Autor: Teubner

Weber’s Grillen auf dem Balkon

Autor: Manuel Weyer

Grundkochbuch: Alle wichtigen Kochtechniken Schritt für Schritt

Gemüse kann auch anders: Vegetarische Rezepte für jede Jahreszeit (GU Themenkochbuch)

Bettina Matthaei

Heimatliebe: Meine deutsche Küche

Nelson Müller

Abnehmen nach dem 20:80-Prinzip: 20 % Verhalten ändern, 80 % Essgewohnheiten behalten (GU Diät&Gesundheit)

Matthias Riedl

NOPI - Das Kochbuch: orientalisch · asiatisch · raffiniert

Yotam Ottolenghi

Johann Lafer - Das Beste: Die besten Rezepte aus über 40 Jahren Küchenpraxis (Gräfe und Unzer Einzeltitel)

Johann Lafer

Genial italienisch

Jamie Oliver

Jamie Oliver braucht man den meisten wohl nicht mehr vorzustellen. Dieser junge, sympathische Engländer ist ein Mann mit Vision, und er geht unkonventionell zu Werke. Der Fernsehstar hat es sich daheim in England auf die Fahnen geschrieben, das Schulessen zu verbessern; auf Reisen - und auf die geht es auch mit Genial Italienisch - sucht er Rezepte für sein eigenes Restaurant in London und vielleicht auch für die Schulküche. Nett von diesem netten Kerl, dass er uns mitnimmt! Mit einem alten V W-Bus und einem speziell angefertigten Kochanhänger unterwegs, lässt er sich von einem kleinen Mädchen in Apulien über die Zubereitung von Rinderfilets belehren, auf Sizilien lernt er den richtigen Umgang mit Fisch, und das in der Toskana erworbene Wissen testet er bei einem Essen für Traubenpflücker.

Verblüffend an Genial italienisch ist, dass man nach der Lektüre denkt: Was ein Starkoch kann, das kann ich auch! Grund dafür sind die einfach gehaltenen Rezepte, ein unprätentiöses Herangehen an Antipasti, Primi und Secondi Piatti und die fast beiläufigen Beschreibungen dessen, was zu tun ist. Eingestreut sind immer wieder Mahnungen des Meisters, Saisonprodukte zu kaufen und lieber weniger, aber dafür besseres Fleisch zu essen - und zwar unbedingt aus dem Bio-Laden!

Bebildert ist das in schöner Aufmachung daherkommende Buch eher künstlerisch-ästhetisch als praktisch. Ein bisschen zu oft vielleicht sieht man Jamie selbst, aber es werden immer auch die Leute gezeigt, von denen er seine Inspirationen bezieht. Die Übersetzung versucht den lässigen Ton des Originals zu retten, was manchmal etwas unglücklich wirkt.

Echte Jamie-Oliver-Fans dürfte das alles nicht stören. Auch wer ihn noch nicht kennt, dürfte viel Spaß dabei haben, in diesem Buch zu blättern, damit zu kochen und sich vielleicht gedanklich auf die nächste Italien-Reise vorzubereiten. - Mathias Voigt

Kochen wie in Israel (Kochen international)

Stav Cohen

Kochen in Perfektion: Profi-Wissen für die Küche

Dr. Stuart Farrimond

Peace Food - Das vegane Kochbuch

Ruediger Dahlke