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Hotel und Gastronomie 06 | |
The Impact of Digitalization on Sports Broadcasting: An Analysis of how Streaming Changed the German Sports Broadcasting Market (BestMasters)Autor: Martin Hagelgans
Taschenbuch, 25.11.2022
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Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen (De Gruyter Studium)Herausgeber: Karl Heinz Hänssler
Buch, Broschiert, 16.12.2020
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Das Geheimnis erfolgreicher Führung: Führungspersönlichkeiten in inhabergeführten Betrieben des Gastgewerbes (BUSCHE PERSPEKTIVEN)Herausgeber: Sandra Rochnowski
Gebundene Ausgabe, 05.03.2024
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Little Book of Paris Style: Eine Stadt und ihre Mode (Die kleine Modebibliothek: City Styles, Band 1)Autor: Aloïs Guinut
Gebundene Ausgabe, 04.03.2023
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Fashion Journalism: History, Theory, and PracticeAutoren: Dr Sanda Miller, Peter McNeil
Taschenbuch, 29.07.2021
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What Great Service Leaders Know and Do: Creating Breakthroughs in Service Firms: Creating Breakthroughs in Service Firms (Large Print 16pt)Autor: James L. Heskett Schlesinger
Taschenbuch, 04.06.2021
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Little Guides to Style II: A Historical Review of Four Fashion Icons (Little Books of Fashion, 2)Autor: Emma Baxter-Wright
Gebundene Ausgabe, 22.03.2022
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Erlebnis Küche Band 1: Koch/KöchinAutoren: David Breitwieser, Christina Drischel, Peter Fischer, Rudolf Forjan, Wilhelm Gutmayer, Claudia Letzner, Sabine Rehak, Marianne Schreiber, Wolfgang Stanek, Johann Stickler, Rudolf Wolfschluckner, Christoph Wutzl
Taschenbuch, 07.09.2023
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300 Abenteuer für die ganze Familie: Ideen sammeln, Bucket List schreiben, Abenteuer erleben und Erinnerungen festhaltenAutor: Denise Ni
Taschenbuch, 11.03.2023
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Civilian Warriors: The Inside Story of Blackwater and the Unsung Heroes of the War on TerrorAutor: Erik Prince
Taschenbuch, 28.10.2014
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Dienstleistungsmarketing: Grundlagen - Konzepte - MethodenHeribert Meffert, Manfred Bruhn, Karsten HadwichGebundene AusgabeGrundlagen - Konzepte - Methoden Gebundenes Buch Die Autoren beschreiben in diesem Standardwerk umfassend, wie Herausforderungen und Probleme, die sich bei der Vermarktung von Dienstleistungen stellen, gelöst werden können. Zur Sicherung und Erhöhung der Kundenzufriedenheit und Kundenbindung steht die Bedeutung und Notwendigkeit eines professionellen Dienstleistungsmarketing sowohl für traditionelle Dienstleister als auch für industrielle Anbieter mit Serviceleistungen im Vordergrund. Zahlreiche Übungsfragen zu den einzelnen Kapiteln erleichtern es dem Leser, die Inhalte des Buches zu wiederholen und sein Verständnis zu überprüfen. In der 9. Auflage wurden alle Kapitel überarbeitet. Ein Schwerpunkt wurde auf die zunehmende Digitalisierung von Dienstleistungen und deren Implikationen für die Instrumente des operativen Dienstleistungsmarketing gelegt. Der Inhalt Gegenstand und Besonderheiten des Dienstleistungsmarketing. - Konzepte und theoretische Grundlagen des Dienstleistungsmarketing. - Informationsgrundlagen des Dienstleistungsmarketing. - Strategisches und Operatives Dienstleistungsmarketing. - Qualitätsmanagement im Dienstleistungsbereich. - Implementierung des Dienstleistungsmarketing. - Controlling im Dienstleistungsmarketing. |
Project Management: A Professional Approach to EventsJan Verhaar, Iris EshelTaschenbuch |
PerfumesLuca Turin, Tania SanchezTaschenbuchI've long wished perfumery to be taken seriously as an art, and for scent critics to be as fierce as opera critics, and for the wearers of certain "fragrances" to be hissed in public, while others are cheered. This year has brought Perfumes: The Guide by Luca Turin and Tania Sanchez, which I breathed in, rather than read, in one delighted gulp. ' Hilary Mantel, Guardian Perfumes: The Guide is the culmination of Turin's lifelong obsession and rare scientific flair and Sanchez's stylish and devoted blogging about every scent that she's ever loved and loathed. Together they make a fine and utterly persuasive argument for the unrecognised craft of perfume-making. Perfume writing has certainly never been this honest, compelling or downright entertaining. |
Frozen Desserts: A Comprehensive Guide for Food Service OperationsThe Culinary Institute of America (CIA), Francisco J. MigoyaGebundene Ausgabe[{ Frozen Desserts By Migoya, Francisco J ( Author ) Sep - 01- 2008 ( Hardcover ) } ] |
IT-Betrieb: Management und Betrieb der IT in Unternehmen (Xpert.press)Bernd Pfitzinger, Thomas JestädtGebundene AusgabeManagement und Betrieb der I T in Unternehmen Gebundenes Buch In diesem Buch werden die wesentlichen Punkte für den nachhaltigen Erfolg und Wertbeitrag der I T im Unternehmen beschrieben. Bei den verschiedenen Betrachtungsweisen auf den I T-Betrieb geht es jedoch nicht nur um die gängigen I T-Prozesse, sondern auch um den Anteil von Organisation, Rollen, Dokumentation und Personal am Erfolg. Unter diesem Aspekt werden für den I T-Betrieb die Herausforderungen des geschäftskritischen 24x365-Betriebs beschrieben. Neuere Entwicklungen wie Cloud-Modelle und B Y O D werden ebenfalls behandelt sowie der Beitrag der I T bei Innovationen im Unternehmen diskutiert. Vorlagen und Templates erleichtern die Anwendung im eigenen Unternehmen. |
Gebrauchsanleitung Mitarbeiter: Mitarbeiter gastorientiert führenFrank SimmethTaschenbuchMitarbeiter gastorientiert führen Broschiertes Buch in seinem zweiten Buch stellt Frank Simmeth das Thema " Mitarbeiterführung" in den Mittelpunkt: Wie findet man Menschen, die sich für die Arbeit am Gast begeistern und wie kann man sie halten und motivieren? Auf humorvolle und verständliche Art vermittelt er, was man über seine Mitarbeiter wissen muss und wie man dieses Wissen im Führungsalltag geschickt umsetzen kann. Ein Buch, das ihre Führungskompetenz steigern und ihre Vorgehensweise entscheidend verändern wird. |
Grinding It Out: The Making of McdonaldsRay KrocTaschenbuchGrinding it out Few entrepreneurs can claim to have actually changed the way we live, but Ray Kroc is one of them. His revolutions in food service automation, franchising, shared national training and advertising have earned him a place beside the men who founded not merely businesses but entire new industries. This book tells his story. Full description |
King of Capital: The Remarkable Rise, Fall, and Rise Again of Steve Schwarzman and BlackstoneDavid Carey, John E. MorrisTaschenbuchStrippers and Flippers . . . or a New Positive Force Helping to Drive the Economy . . . The untold story of Steve Schwarzman and Blackstone, the financier and his financial powerhouse that avoided the self-destructive tendencies of Wall Street. David Carey and John Morris show how Blackstone (and other private equity firms) transformed themselves from gamblers, hostile-takeover artists, and 'barbarians at the gate' into disciplined, risk-conscious investors. The financial establishment-banks and investment bankers such as Citigroup, Bear Stearns, Lehman, U B S, Goldman Sachs, Merrill Lynch, Morgan Stanley-were the cowboys, recklessly assuming risks, leveraging up to astronomical levels and driving the economy to the brink of disaster. Blackstone is now ready to break out once again since it is sitting on billions of dollars that can be invested at a time when the market is starved for capital. The story of a financial revolution-the greatest untold success story on Wall Street: Not only have Blackstone and a small coterie of competitors wrested control of corporations around the globe, but they have emerged as a major force on Wall Street, challenging the likes of Goldman Sachs and Morgan Stanley for dominance. Great human interest story: How Blackstone went from two guys and a secretary to being one of Wall Street's most powerful institutions, far outgrowing its much older rival K K R; and how Steve Schwarzman, with a pay packet one year of $398 million and $684 million from the Blackstone I P O, came to epitomize the spectacular new financial fortunes amassed in the 2000s. Controversial: Analyzes the controversies surrounding Blackstone and whether it and other private equity firms suck the lifeblood out of companies to enrich themselves-or whether they are a force that helps make the companies they own stronger and thereby better competitors. The story by two insiders with access: Insightful and hard-hitting, filled with never-before-revealed details about the wo |
ErfolgReich in der PrivathotellerieBurkhard von Freyberg, Axel Gruner, Marina LangGebundene Ausgabe |
GastronomiedesignHanna RaißleGebundene AusgabeGebundenes Buch Hanna Raißle, Gastronomie-Ambiente-Coach, ist darauf spezialisiert Räume zu gestalten. Denn, ganz unabhängig davon, ob es sich um klassische Sternegastronomie, ein Wirtshaus auf dem Lande oder um ein Szenerestaurant handelt, das Ambiente entscheidet häufig über Erfolg oder Misserfolg eines Gastronomiebetriebs. Hanna Raißles Buch beleuchtet alle wichtigen Facetten: Angefangen über die Zielgruppe, die angesprochen werden soll, deren Vorlieben und Preisakzeptanz über die Raumnutzung bis hin zur Frage nach den richtigen Tischen und Sitzmöbel, dem Setup auf den Tischen und dem richtigen Eindecken. Aber auch Themen wie die Bedürfnisse der Gäste nach Wohlbefinden, Orientierung und Schutz werden angesprochen. Zusätzlich erleichtert ein Umsetzungsleitfaden den Transfer des Wissens auf den eigenen Betrieb. Praxisorientiert, mit Grafiken, Modellen und einer Fülle guter Anregungen. Damit wird " Ambiente" regelrecht greifbar - für Gastronomen und solche, die es werden wollen. |