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Hotel und Gastronomie 08 | |
Die schönsten Restaurants, Hotels & Bars 2024: Ausgezeichnetes DesignHerausgeber: Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V. DEHOGA
Gebundene Ausgabe, 19.03.2024
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Die schönsten Restaurants & Bars 2023: Ausgezeichnete Gastronomie-DesignsHerausgeber: Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V. DEHOGA
Gebundene Ausgabe, 14.03.2023
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Little Book of Versace: Die Geschichte des legendären Modehauses (Die kleine Modebibliothek, Band 10)Autor: Laia Farran Graves
Gebundene Ausgabe, 06.04.2024
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The Advanced Professional Pastry ChefAutor: Bo Friberg
Gebundene Ausgabe, 04.07.2003
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The Food Service Professionals Guide To: Food Service Menus : Pricing and Managing the Food Service Menu for Maximum ProfitAutor: Lora Arduser
Taschenbuch, 12.01.2003
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The Professional ChefAutor: The Culinary Institute of America (CIA)
Gebundene Ausgabe, 30.09.2011
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Grundlagen der Hotellerie und des Hotelmanagements: Hotelbranche - Hotelbetrieb - HotelimmobilieAutor: Marco A. Gardini
Buch, Broschiert, 06.04.2020
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Heard on the Street: Quantitative Questions from Wall Street Job InterviewsAutor: Timothy Falcon Crack
Taschenbuch, 27.09.2018
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Partyservice und CateringHelmut Kammerer, Eibe CordesGebundene AusgabeBroschiertes Buch Das neue Handbuch zum Thema Catering und Partyservice beschäftigt sich mit allen wichtigen Facetten des Geschäftes, vom Internet-Auftritt über das richtige Führen von Verkaufsgesprächen, von der Vorbereitung und Durchführung von Events über die Vorschriften des Lebensmittelrechts bis hin zur Nachbearbeitung durchgeführter Veranstaltungen. Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen. An Hand von vier Beispielfällen, die sich durch das ganze Buch ziehen, wird aufgezeigt, was bei verschiedenen Arten von Veranstaltungen zu beachten ist, und was wie gemacht wird. Aus der Praxis stammende Checklisten gehören ebenso zum Buch, wie Hinweise auf hilfreiche Lieferanten oder Vorgaben für Kosten. Der unmittelbare Praxisbezug steht in allen Teilen des Buches im Vordergrund. |
Hotelvertrieb 3.0: Ihr Weg zur besseren ZimmerauslastungCarolin Steinhauser, Barbara TheinerGebundene AusgabeIhr Weg zur besseren Zimmerauslastung Gebundenes Buch Das Internet hat der Hotelbranche einige Herausforderungen beschwert: Preistransparenz, besser vergleichbare Angebote und ein härterer Wettbewerb sind nur einige Faktoren dabei. Hinzu kommt ein reiseerfahrener Kunde, dessen Verhalten nicht mehr so leicht einzuschätzen ist. Die alten Zielgruppen sind verschwunden. Und wer heute in einem Hotel übernachtet, erzählt von seinen Erfahrungen nicht nur im Freundeskreis, sondern online, wo seine Bewertung millionenfach gelesen werden kann. So muss jedes Hotel heute seine ganz eigene Multi-Channel-Srategie entwickeln. Dazu soll dieses Buch mit zahlreichen Beiträgen aus der Praxis eine Hilfe sein. Gäste suchen, finden und binden Das Hotel richtig positionieren Vertriebsstrategien optimieren Klassische Vertriebskanäle noch wirksamer nutzen Neue Kanäle wie Online Travel Agencies, Suchmaschinen, Social Media, Bewertungsportale und mobile Apps effektiv einsetzen I H R W E G Z U R B E S S E R E N Z I M M E R A U S L A S T U N G |
Project Management: A Professional Approach to EventsJan Verhaar, Iris EshelTaschenbuch |
FinTechs: Disruptive Geschäftsmodelle im Finanzsektor (Edition Bankmagazin)TaschenbuchDisruptive Geschäftsmodelle im Finanzsektor Broschiertes Buch Dieses Buch stellt bestehende Fin Tech-Geschäftsmodelle vor und diskutiert sie. Der Schwerpunkt liegt dabei nicht auf technischen, sondern auf betriebswirtschaftlichen Aspekten. Die Autoren decken mit ihren Beiträgen thematisch alle bereits von Fin Techs angebotenen C2 C-, B2 C- und B2 B-Finanzdienstleistungen ab. |
Dienstleistungsmanagement: Grundlagen - Konzepte - InstrumenteSabine HallerTaschenbuch |
Money and Power: How Goldman Sachs Came to Rule the WorldWilliam D. CohanTaschenbuchHow Goldman Sachs Came to Rule the World Broschiertes Buch William Cohan is an award-winning journalist and Wall Street veteran. His first book, The Last Tycoons, about Lazard, won the 2007 Financial Times/ Goldman Sachs Business Book of the Year Award and was a New York Times bestseller. His second book, House of Cards, also a bestseller, is an account of the last days of Bear Stearns & Co, described as "gripping. . . high drama" by Michiko Kakutani of The New York Times. He is a regular on the pages of the Financial Times, is a contributing editor at both Vanity Fair and Fortune, and is an online columnist for The New York Times. |
Tourismus: Einführung in die Fremdenverkehrsökonomie (Lehr- und Handbücher zu Tourismus, Verkehr und Freizeit)Walter FreyerGebundene AusgabeEinführung in die Fremdenverkehrsökonomie Gebundenes Buch This textbook has been tried and tested for over 25 years and was awarded the I T B Book Award. It offers a comprehensive and systematic presentation of the fundamental principles and background of the tourist industry. The focus of this work is on the business aspects of tourism, giving students and practitioners an economic perspective. The visual and pedagogic presentation of the 11th edition was extensively updated and improved. Reisen und die damit verbundenen Erlebnisse zählen für viele Menschen zu den schönsten Momenten ihres Lebens. Doch stellen die persönlichen und gesellschaftlichen Phänomene sowie die Gesetzmäßigkeiten des Reisens nach wie vor rätselhafte Angelegenheiten dar. Dieses seit über 25 Jahren bewährte und bereits zum zweiten Mal mit dem I T B Buch Award ausgezeichnete Lehrbuch bietet eine umfassende und systematische Darstellung der Grundlagen und Hintergründe des Tourismus. Die Konzentration dieses Werkes auf die wirtschaftlichen Aspekte des Tourismus ermöglicht Studierenden und Praktikern im Tourismus den Zugang zur ökonomischen Denkweise. Die 11. Auflage wurde durchgängig aktualisiert und inhaltlich, didaktisch sowie optisch verbessert. Der Autor, Univ. -Prof. Dr. Walter Freyer, ist Inhaber des Lehrstuhls für Tourismuswirtschaft an der T U Dresden und Gründungspräsident der Deutschen Gesellschaft für Tourismuswissenschaft ( D G T). Er ist Verfasser zahlreicher touristischer Fachpublikationen. Praxiserfahrungen erwarb er u. a. als Reisebüroleiter sowie Berater für Tourismusdestinationen. Das Werk erscheint in der Reihe " Lehr- und Handbücher zu Tourismus, Verkehr und Freizeit", herausgegeben von Univ. -Prof. Dr. Walter Freyer, mit mehr als 30 Titeln zum Thema Tourismus. |
Marketing for Hospitality and Tourism, Global EditionDr. Philip T. Kotler, John T. Bowen, Seyhmus BalogluTaschenbuch |
Top Prüfung Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann - 400 Übungsaufgaben für die Abschlussprüfung: Aufgaben inkl. Lösungen für eine effektive Prüfungsvorbereitung auf die AbschlussprüfungClaus-Günter EhlertB, BroschiertDieses Buch dient zur Vorbereitung auf die Abschlußprüfung als Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann. Die Fragen sind - wie bei der schriftlichen Prüfung - in programmierter und in offener Form gestellt. Sie können sich mit diesem Buch gezielt und effektiv auf mögliche Fragen vorbereiten und Schwachstellen in Ihrem Wissen aufdecken. Die Übungsaufgaben sind in praktischen Blöcken zu 10 - 15 Fragen aufgeteilt. Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen. Inhalt: 90 Fragen in Restaurantorganisation, 90 Fragen im Fachbereich Service, 120 Wiso-Testaufgaben. Alle Aufgaben inkl. Lösungen. |
Hotelmanagement (De Gruyter Studium)U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von FreybergTaschenbuchBroschiertes Buch Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F& B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung. Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe. |