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| Kochen und Genießen |
Feinschmecker und Gourmet 05 | |
Sarahs wilde Küche: Meine besten Rezepte mit selbst gesammelten Kräutern, Früchten und Wurzeln. Bekannt vom Instagram-Kanal @erdretterAutor: Sarah Maria Klamm
Gebundene Ausgabe, 06.02.2024
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Knife Drop: Creative Recipes Anyone Can CookAutor: Nick DiGiovanni
Gebundene Ausgabe, 13.06.2023
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Kochen wie in Mexiko (Kochen international)Autor: Berenice Granada Vargas
Gebundene Ausgabe, 01.09.2021
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Räuchern für Anfänger XXL: Das Räuchern Buch mit leckeren Rezepten zum Kalträuchern, Warmräuchern und Heißräuchern. Bonus: Wurst selber machenAutor: Olivier Reneau
Taschenbuch, 14.04.2021
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Make It Fancy: Cooking at Home With Sad Papi (A Cookbook)Autor: Brandon Skier
Gebundene Ausgabe, 05.03.2024
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Grundlagen-Kochbuch: Die hohe Schule des Kochens. Grundlagen, Techniken, Rezepte. Es beginnt mit dem ersten Schritt: Vom Einsteiger zum Meisterkoch ... Spitzenküche.: Grundlagen, Techniken, RezepteAutor: Institut Paul Bocuse
Gebundene Ausgabe, 01.03.2024
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Die Rezepte unseres Lebens – das Kochbuch der Familie Storl: Mit einer Einführung von Wolf-Dieter StorlAutoren: Christine Storl, Ingo Storl
Gebundene Ausgabe, 01.03.2023
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Wildkräuter vor deiner Haustür: Sammeln, kochen und genießen - Wildkräutersuche für Anfänger - Kochbuch mit Wildkräutern - Silbermedaille beim GAD 2022 - Deutscher Kochbuchpreis (bronze)Autor: Marion Reinhardt
Gebundene Ausgabe, 29.03.2022
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Aroma: Food-Pairing & Food-Completing - Aromaforschung von Kräutern, Gewürzen und mehr - probieren und kombinieren - Kreativküche erleben: Die Kunst des WürzensAutoren: Thomas Vilgis, Thomas Vierich
Gebundene Ausgabe, 17.11.2020
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Die Wildpflanzen-Apotheke: Essbare Pflanzen, die nähren und heilen (Medizin aus der Natur)Autor: Dr. Markus Strauß
Buch, Broschiert, 02.03.2020
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Modernist Cuisine at HomeNathan Myhrvold, Maxime BiletGebundene AusgabeEs ist das Handbuch für alle, die zu Hause kulinarische Techniken von Weltklasseniveau umsetzen wollen. In dem spektakulär illustrierten Buch greifen Nathan Myhrvold und Maxime Bilet die Themen des 2. 500-seitigen Vorgängerwerks erneut auf, diesmal aber auch für Köche, die keine ausgewiesenen Küchenprofis sind. Ergänzt werden diese Darstellungen durch völlig neue Rezepte, die mit gewöhnlichen Zutaten und Gerätschaften zubereitet werden können. Das 456-seitige Buch enthält alle Informationen, die Sie brauchen, um sich zu Hause eine moderne Küche einzurichten. Die Rezepte sind in einem separaten 230-seitigen Rezepthandbuch zusammengefasst. |
Massimo Bottura: Never Trust A Skinny Italian ChefMassimo BotturaGebundene AusgabeGebundenes Buch Never Trust a Skinny Italian Chef is a tribute to three-michelin star restaurant, Osteria Francescana and the twenty-five year career of its chef, Massimo Bottura. |
Grillbuch: Praxis Technik LieblingsrezepteSizzlebrothersTaschenbuch |
Das große Whiskybuch: Mehr als 200 Single Malts, Blends, Bourbons und Rye-Whiskys aus der ganzen WeltStuart Derrick, Joe ClarkGebundene Ausgabe |
Anthony's Kitchen: Sterneküche für alle. Meine besten RezepteAnthony SarpongGebundene AusgabeSterneküche für alle. Meine besten Rezepte Gebundenes Buch Das sympathisch andere Sterne-Kochbuch " Essen soll uns überraschen, begeistern und etwas in uns finden, von dem wir dachten es schon längst verloren zu haben. " Das sagt Anthony Sarpong, einer 'der' kommenden Köche in Deutschland. Für ihn geht Essen weit über die Befriedigung eines Grundbedürfnisses hinaus - gutes Essen kann die Seele zum Leuchten bringen. Es geht um Qualität, Muße, Phantasie und Inspiration, wenn der (welt)weit gereiste Koch in Meerbusch bei Düsseldorf mit seinem Team kocht. Für seine Kochkünste hat er bereits einen Michelin Stern verliehen bekommen. Anthony Sarpong bietet in seinem ersten Buch eine ganz persönliche Auswahl an ( Sterne-) Rezepten, die wirklich jeder nachkochen kann. Er setzt dabei vor allem auf regionale und saisonale Produkte und verfeinert sie mit den Koch- und Gewürzideen, die er in aller Welt gesammelt hat. Von Fisch ( Wildfang Kabeljau mit Blumenkohl, Romana, Sonnenblumenkernen) über Fleisch (niedrigtemperaturgegarter Schweinebauch mit Sauerkraut, Birne und geräucherter Kartoffel) bis zu vegetarischen Gerichten ( Topinambur mit Brioche, Brunnenkresse und Senf) ist für jeden etwas dabei. Anthony Sarpong geht es als Koch und Autor vor allem darum, ein Bewusstsein für gute Lebensmittel und deren richtige Zubereitung und die Lust am Selberkochen zu wecken. So kann man seine Gäste mit ungewöhnlichen und köstlichen Menüs überraschen! |
Das Barhandbuch Gin: Klassische und moderne Cocktails für Gin-LiebhaberGebundene Ausgabe |
Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst: 6 BändeNathan Myhrvold, Chris Young, Maxime BiletGebundene Ausgabe |
Eleven Madison Park: The CookbookDaniel Humm, Will GuidaraGebundene AusgabeA lavish collection of elegant, seasonal recipes from the award-winning four-star New York restaurant. |
Pasta: raffiniert und einfach selbstgemacht (Teubner kochen)TeubnerGebundene Ausgaberaffiniert und einfach selbstgemacht Gebundenes Buch T E U B N E R kochen Pasta bietet über 90 raffinierte Rezepte von Spitzenköchen, die hier für den ambitionierten Hobbykoch nachkochbar gemacht wurden. Zu jedem Rezept liefert T E U B N E R Hintergrundinformationen wie Warenkunde, relevante Küchenpraxis und spannende Reportagen rund um das jeweilige Thema. Das alles in einem frischen modernen Layout mit vielen brillanten Fotos. |
Dalí. Die Diners mit GalaSalvador DalíGebundene Ausgabe" Les dîners de Gala ist einzig den Freuden des Gaumens gewidmet. . . . Sollten Sie ein Jünger jener Kalorienwieger und -wäger sein, die die Freuden des Mahles in Strafen verwandeln, so schließen Sie dieses Buch sofort: Es ist viel zu lebendig, viel zu aggressiv und viel zu herausfordernd für Sie. "- Salvador Dalí Essen und Surrealismus sind ideale Bettgesellen: Sex und Hummer, Collage und Kannibalismus, die Begegnung zwischen einem Schwan und einer Zahnbürste auf einem Tortenboden. Die opulenten Dinnerpartys, die Salvador Dalí (1904-1989) und seine Gattin und Muse Gala (1894-1982) gaben, waren legendär. Zum Glück für uns veröffentlichte Dalí 1973 das Kochbuch Les Diners de Gala, das verrückteste Kochbuch aller Zeiten, eine Synthese aus surrealistischem Witz und gehobenen und verschrobenen Gaumenfreuden. Dieser Nachdruck enthält alle 136 Rezepte in zwölf von Dalí eigens bebilderten Kapiteln mit Titeln wie " Weiche Uhren im Halbschlaf", " Sodomitische Zwischengerichte", " Monarchenfleisch" oder " Desoxyribonuklein-Atavismen". Saucen-Sottisen und Bouillon-Bonmots des Meisters à la " Der Kiefer ist unser bestes Werkzeug, um uns philosophisches Wissen anzueignen", oder " Den Elan meiner Eingeweide halte ich für den höchsten Wegweiser" geben zusätzliche Würze. All diese köstlichen Rezepte lassen sich zu Hause nachkochen, wenngleich einige etwas Übung, eine gut bestückte Vorratskammer und vielleicht auch eine spezielle neuronale Verschaltung voraussetzen. Dies ist Kochkunst alter Schule, von Dalí eingesammelt in Pariser Edelrestaurants wie Lasserre, La Tour d' Argent, Maxim's und Le Train Bleu. Les dîners de Gala ist zugleich Kunstwerk, Kochbuch und ein multisensorisches Abenteuer. |