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Asia Noodles: 150 Rezepte für Ramen, Udon, Soba & Co - Chihiro Masui, Minh-Tâm Trân, Margot Zhang
Asia Noodles: 150 Rezepte für Ramen, Udon, Soba & Co
Autor: Chihiro Masui, Minh-Tâm Trân, Margot Zhang
150 Rezepte für Ramen, Udon, Soba & Co
Gebundenes Buch
Selbstgemachte Soba-Nudeln, Ramen mit Miso, Pho mit Rindfleisch, Udon Sukiyaki, Mian mit Sesamsauce . . . Nudeln und Bowls sind das Street Food par excellence! In diesem umfassenden asiatischen Kochbuch stellen drei Autorinnen aus Japan, China und Vietnam in 150 traditionellen Rezepten und Eigenkreationen die Vielfalt der trendigen Nudelgerichte vor. Die Bandbreite reicht von verschiedensten Nudelsuppen über gebratene Nudeln aus dem Wok bis hin zu frischen Soba, die in kalter Brühe genossen werden. Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie so manche Nudelsorte selbst hergestellt werden kann. Rezepte zu Brühen und Basics sowie Hinweise zu den wichtigsten Grundzutaten vervollständigen den asiatischen Nudelkosmos. Authentische Rezepte für asiatische Nudeln und Bowls, so wie man sie auf den Straßen Vietnams, Chinas und Japans isst!

Vietnamesische Strassenküche - Tracey Lister, Andreas Pohl
Vietnamesische Strassenküche
Autor: Tracey Lister, Andreas Pohl
Broschiertes Buch
Vietnam ist ein ideales Reiseziel für alle, die gern schlemmen - lebendiger und spannender als inmitten des Trubels auf den Strassen von Hanoi oder Ho-Chi-Minh-Stadt wird man kaum irgendwo essen. Überall wird etwas ausgerollt, gekocht, gedämpft oder gebraten. An der einen Ecke köchelt in grossen Suppentöpfen über Kohlebrennern die köstlich duftende Pho, an einer anderen werden Krabben-Wan-Tans gedämpft und zum Mitnehmen in Zeitungspapier eingewickelt. Das Buch präsentiert die beliebtesten Rezepte der vietnamesischen Strassenküche, von Frühlingsund Sommerrollen über Klebreisbällchen mit Erdnüssen bis zu knusprigen Baguettebrötchen, gefüllt mit saftigem Zitronengras-gewürztem Rindfleisch. Dazu erzählen die Betreiber und Betreiberinnen einiger der bekanntesten Garküchen aus ihrem bewegten Leben und ihrem oft entbehrungsreichen Alltag.

Asiatische Fusionsküche: DUDU Kitchen. Rezepte aus Hanoi, Tokio, Lima und Berlin. Sushi, Guacamole, Pho, Ramen, Cheviche, Tacos, ... - Chi Cao Hanh;Nam Cao Hoai;Attila Hartwig (Fotograf);Özgür Albayrak (Fotograf);Stevan Paul (Beitrag)
Asiatische Fusionsküche: DUDU Kitchen. Rezepte aus Hanoi, Tokio, Lima und Berlin. Sushi, Guacamole, Pho, Ramen, Cheviche, Tacos, ...
Autor: Chi Cao Hanh;Nam Cao Hoai;Attila Hartwig (Fotograf);Özgür Albayrak (Fotograf);Stevan Paul (Beitrag)

Das Kaffee-Buch: Sorten, Anbaugebiete, Barista-Wissen und Rezepte aus der ganzen Welt - Anette Moldvaer
Das Kaffee-Buch: Sorten, Anbaugebiete, Barista-Wissen und Rezepte aus der ganzen Welt
Autor: Anette Moldvaer
Kaffee - das Buch zum Kultgetränk!  Sie lieben den unwiderstehlichen Geruch von Kaffee am Morgen, die aromatische Röstung eines Espressos am Mittag und den erfrischenden Geschmack eines guten Cold Brews im Sommer? Dann ist die Neuauflage des erfolgreichsten Kaffee-Buchs aller Zeiten wie für Sie gemacht: umfassendes Barista-Wissen in leicht verständlichen Texten, mit Karten, Infografiken, topaktuellen Daten und Fakten zu Geschichte, Anbaugebieten, Sorten, Ernte, Röstung sowie Rezepten für Caffè Mocha oder Haselnuss-Frappé.
Kaffee-Buch: Highlights und Inhalte auf einen Blick.   Die aktualisierte Neuauflage des preisgekrönten Kaffee-Buchs:  Der D K Klassiker wurde bereits mit dem " World Cookbook Award" prämiert und für Sie mit brandneuen Daten und Fakten komplett aktualisiert. .   Fachwissen von der Kaffee-Expertin:  Die Autorin Anette Moldvaer ist Mitbegründerin einer mehrfach preisgekrönten Kaffeerösterei in London, wurde als Barista vielfach ausgezeichnet und ist heute selbst Jurorin bei internationalen Barista-Meisterschaften. .   Umfangreiches Know-how über Kaffee:  Geschichte, Sortenübersicht, Ernte, Lagerung und Verarbeitung. Karten, Texte und Infografiken zu den Anbaugebieten und verschiedenen Bohnen. Röstung, Auswahl, Mahlen und die Kunst des perfekten Milchschaums. .   Kaffee-Rezepte aus aller Welt. .   Informative Spezialseiten zu Kaffeekultur, Hausröstung, Geschmackskombinationen und vielem mehr. .   Reich bebildertes Barista-Buch.
Dieses Barista-Buch präsentiert das Kultgetränk in all seinen Facetten - es ist das perfekte Geschenk für alle Kaffee-Liebhaber!


Streetfood: Essen wie vom Foodtruck (GU KüchenRatgeber) - Martin Kintrup
Streetfood: Essen wie vom Foodtruck (GU KüchenRatgeber)
Autor: Martin Kintrup
Essen wie vom Foodtruck
Broschiertes Buch
Streetfood hat unser Essverhalten radikal verändert und die Welt kulinarisch zu einem Dorf gemacht. Was von Reykjavik bis Recklinghausen in hippen Foodtrucks über die Theke gereicht wird ist in erster Linie richtig lecker. Hier packt Essen seinen rauen Charme aus, ist herzhaft und herzerfrischend ungekünstelt. Man schmeckt jede Komponente und kann einfach nur glücklich schmausen. Mal - wie bei Hot Dogs - spielt Fleisch die Hauptrolle, mal überraschen vegetarische Burger und vegane Saladbowls mit rustikalen Aromen. Klebrige Churros und Cookie-Sandwich-Ice bilden den süßen Höhepunkt! Mit Saucen und Toppings lässt sich alles endlos variieren und individualisieren. Dieses Essen sieht gut aus, macht Spaß und verdammt glücklich. Und das Beste: In Ihrem eigenen Foodtruck lässt sich das alles daheim zubereiten - fürs Streetfood-Feeling in der Küche oder die große Party.
Der Artikel ist vollständig lesbar und unbenutzt. Als Mängelexemplar weist er kleinere Beschädigungen auf. Angestoßene Ecken, Kratzer im Schutzumschlag und ähnliche kleine Fehler ermöglichen es, den Preis zu reduzieren. Außerdem bekommt das Buch auf der Seite, auf der es im Regal steht, einen Stempel " Mängelexemplar". Es gilt nur nicht mehr als "neu", weshalb Sie Mängelexemplare besonders günstig erhalten.

Asiatische Küche: asia street food. Authentische Rezepte aus Thailand, Myanmar, Laos, Kambodscha und Vietnam. Kochen mit dem neuen asia streetfood Kochbuch - wie ein Spaziergang durch Südostasien - Heike & Stefan Leistner
Asiatische Küche: asia street food. Authentische Rezepte aus Thailand, Myanmar, Laos, Kambodscha und Vietnam. Kochen mit dem neuen asia streetfood Kochbuch - wie ein Spaziergang durch Südostasien
Autor: Heike & Stefan Leistner
70 authentische Rezepte aus Thailand, Laos, Kambodscha, Myanmar und Vietnam
Broschiertes Buch
Die asiatische Küche lebt von ihren Straßenküchen. Exotische Früchte machen neugierig, im Wok zischt es verführerisch und die Aromen gerösteter Gewürze steigen in die Nase - an jeder Ecke verlocken Stände zum Probieren. Das von der G A D mit der Silbermedaille prämierte Asia Kochbuch hat sich von den authentischen Gerichten der Straßenküchen inspirieren lassen. Von der Nudelsuppe bis zum Curry: Asiatisch kochen kann mit dem neuen Kochbuch jeder.

Reiskocher Rezepte: 110 Rezepte mit Reis für eine abwechlungsreiche und gesunde Ernährung - Bonus: Low Carb und vegane Rezepte zum Schlank werden - Food Jungle
Reiskocher Rezepte: 110 Rezepte mit Reis für eine abwechlungsreiche und gesunde Ernährung - Bonus: Low Carb und vegane Rezepte zum Schlank werden
Autor: Food Jungle

Vietnam Kochbuch: Vieatnam - Das vietnamesische Kochbuch. Geschichten und Rezepte von Luke Nguyen. Endlich wieder da: Das Vietnam Kochbuch, das Land und Leute liebt. Mit Anekdoten und Insiderwissen. - Luke Nguyen
Vietnam Kochbuch: Vieatnam - Das vietnamesische Kochbuch. Geschichten und Rezepte von Luke Nguyen. Endlich wieder da: Das Vietnam Kochbuch, das Land und Leute liebt. Mit Anekdoten und Insiderwissen.
Autor: Luke Nguyen
Geschichten und Rezepte von Luke Nguyen
Gebundenes Buch
Das Vietnam-Kochbuch, das man nicht aus der Hand legen kann! In mehr als 100 Rezepten erzählt der australisch-vietnamesische Koch Luke Nguyen von einer Reise in die eigene Vergangenheit: Geschichten aus Vietnam und Gerichte der vietnamesischen Küche. Eine Reise von der Bergwelt des Nordens bis hinunter zum Mekong-Delta und durch die Straßen Saigons mit ihrem verführerischen Street Food. Der Kochbuchklassiker über Vietnam.

Vietnam: 120 Originalrezepte - Jean-Philippe Mido, Youssouf Hando
Vietnam: 120 Originalrezepte
Autor: Jean-Philippe Mido, Youssouf Hando
120 Originalrezepte
Gebundenes Buch
Der Gourmet-Geheimtipp Vietnam wird nicht nur als Reiseziel immer beliebter, auch die von zahlreichen Kulturen geprägte Landesküche begeistert sowohl Urlauber als auch Gourmets. Einflüsse aus Indien, Thailand und China sowie der einstigen Kolonialmacht Frankreich verleihen der vietnamesischen Küche eine einzigartige geschmackliche Finesse. Die feinsten Gerichte haben die Brüder Youssouf in Vietnam zu einem kulinarischen Erlebnis der besonderen Art zusammengetragen.
Ob Suppe mit Glasnudeln und Huhn, Papayasalat mit gegrilltem Tintenfisch oder Ingwerkonfekt - ungewohnte Kombinationen, aromatische Gewürze und frische Zutaten machen die Speisen zu einer geschmacklichen Offenbarung. Die insgesamt 120 Rezepte für Suppen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und Getränke sind durchweg authentisch und dennoch unkompliziert in der Zubereitung. Eine Warenkunde versorgt Einsteiger und erfahrene Köche mit Wissenswertem zu Küchenequipment, Reis- und Nudelsorten, Gewürzen und Aromen, Kräutern, Saucen und eingelegtem Gemüse.
Der liebevoll gestaltete Band begeistert mit seinem stilvollen und stimmigen Layout. Über 200 atmosphärische Fotos begleiten die Rezepte und machen Lust darauf, gleich loszulegen. Vietnam ist das ideale Geschenk für alle Liebhaber des Landes und dessen Küche.
Zu den Autoren: Die drei Brüder Jean-Philippe, Mido und Hando Youssouf führen zwei vietnamesische Restaurants und ein Catering-Unternehmen in Paris. Nebenbei geben sie Kochkurse. Zu ihrem Repertoire gehören überlieferte Familiengerichte sowie aus Vietnam mitgebrachte traditionelle Rezepte. Zusätzlich gehen die Brüder regelmäßig in ihrem Heimatland auf kulinarische Entdeckungsreise und suchen nach neuen Inspirationen.

Asia Street Bowls: Authentische Rezepte für Suppen und Brühen aus fünf asiatischen Ländern (Thailand, Vietnam, Korea, Taiwan und Myanmar) mit spannenden Reportagen - Heike & Stefan Leistner
Asia Street Bowls: Authentische Rezepte für Suppen und Brühen aus fünf asiatischen Ländern (Thailand, Vietnam, Korea, Taiwan und Myanmar) mit spannenden Reportagen
Autor: Heike & Stefan Leistner

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