500 g Tellicherry Pfeffer schwarz ganz Premiumqualität aus Indien natürlich vom-Achterhof PfefferkörnerMisc.
Tellicherry Pfeffer: bis zur Perfektion gereift Von der indischen Malabarküste stammt der exklusive Tellicherry Pfeffer, eine besonders edle Pfeffersorte, die auf der ganzen Welt begehrt ist. Der 650 km lange Küstenabschnitt im Südwesten Indiens bietet dank des tropischen Klimas ideale Wachstumsbedingungen für verschiedene Gewürze. Zimt und Ingwer werden hier angebaut. Und eben Pfeffer, der der Malabarküste den Beinamen Pfefferküste einbrachte. Unter den kostbaren Gewächsen ist auch der Tellicherry Pfeffer, der ein echter König unter den Pfeffersorten ist. Farblich erinnert er an den schwarzen Pfeffer, reift aber länger als alle anderen Pfefferbeeren. Diese Spezialität wird nicht unreif geerntet. Die Tellicherry Beeren bleiben bis zur völligen Reife am Pfefferstrauch, werden dann per Hand geerntet und getrocknet. Am Ende dieses Prozesses ist der Tellicherry Pfeffer goldbraun und beeindruckend aromatisch. Als echter Spätlese-Pfeffer glänzt er mit einer präzisen Schärfe und einem warmen, vollmundigen Aroma. Sein Duft ist intensiv und mit deutlich nussigen Noten gespickt. Wärmer aber auch kräftiger als schwarzer Pfeffer, lieben Spitzenköche auf der ganzen Welt dieses feine Gewächs. Nur die dicksten Pfefferbeeren kommen in den Verkauf - Tellicherry Pfeffer ist ohne Kompromisse ein rundum hochwertiges Spitzengewürz.
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