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Rambutan: Recipes from Sri Lanka, accompanying the acclaimed new London restaurantAutor: Cynthia Shanmugalingam
Gebundene Ausgabe, 23.06.2022
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Indisches Kochbuch - vegetarisch: Die leckersten vegetarischen Rezepte der indischen Küche für Ihre kulinarische Entdeckungsreise - inkl. Chutneys, Pickles & Brotrezepten | von Edition DreiblattGebundene Ausgabe |
The Indonesian Table (Cucina)Autor: Petty Pandean-Elliott
Gebundene Ausgabe, 13.04.2023
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Brot backen für jedermann: Das große Brotbackbuch mit 100 leckeren & vielfältigen Rezepten für jedes Vorhaben. Vom klassischen Weizenbrot mit Sauerteig bis hin zum Spezialbrot ohne Hefe.Autor: Maximilian Lang
Taschenbuch, 21.04.2021
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Spice Box: Easy, Everyday Indian FoodHerausgeber: Kristin Jensen
Gebundene Ausgabe, 14.09.2023
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Brunch- & Frühstücksrezepte: 70 herzhafte & süße Inspirationen für gesellige Momente - auch an Feiertagen, Ostern und WeihnachtenAutoren: Wundermachbar, Sarah Zier, Friederike Siebert
Taschenbuch, 21.05.2022
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Thali: A Joyful Celebration of Indian Home CookingAutor: Maunika Gowardhan
Gebundene Ausgabe, 22.03.2022
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Healthy Indian Cooking for DiabetesAutoren: Sanjeev Kapoor, Azmina Govindji
Taschenbuch, 31.12.2011
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660 CurriesRaghavan IyerTaschenbuchBroschiertes Buch Presented by an award-winning cooking instructor and author of " Betty Crockers Indian Home Cooking, " this collection is the gateway to the world of Indian curries. |
The Dal CookbookKrishna DuttaGebundene AusgabeDal is to India what pasta is to Italy. Cheap to produce, highly nutritional, suitable for long storage and capable of being cooked in a basic pot on an open fire, dal has been providing nourishment to millions of Indians for millennia. It truly is a pan-Indian dish consumed by rich and poor alike. It is high protein and has practically no sugar - in fact it is known as 'poor man's meat' in India - hence doctors now include this as an essential item in a diet for diabetics. Dal is a genuinely impressive dish of infinite variety - there are at least 50 recipes for this humble food. There are multiple ways of cooking it, wide-ranging seasonings are used and there are diverse supplements to serve with it. Over the centuries Indian cooks became innovative and with locally available ingredients they dished out dal to satisfy a regional palate. In the process they also invented new dishes using dal lentils such as kedgeree (khichari - a risotto made with lentil), dosas (pancakes mixed with lentil flower), vadas (lentil cakes), dhokla (baked lentil cakes), papadam (dried lentil snack) and pakoras (fritters dipped in lentil batter). |
Indisch vegetarischSushila Issar, Mrinal KopeckyTaschenbuch |
Indien (Kochen international)Tanja Dusy, Ronald SchenkelGebundene AusgabeEine Teeplantage. Hügeliges Grün soweit das Auge reicht. Dann in Nahaufnahme eine Teepflückerin. Sie steckt bis zu den Achseln in Teeblättern und ist zum Schutz vor den spitzen Trieben in eine dicke gelbe Plastikplane gehüllt. Köpfe balancieren große schwere Teesäcke zum Lastwagen. Ganzseitig ein hellgrünes Teeblatt in einer von Arbeit zerfurchten Hand. Auf der Seite gegenüber: Der Kellner eines Luxushotels in Kalkutta. In weißen Handschuhen schenkt er Tee aus silbernen Kannen ein. Die Fotos von Jürg Waldmeier erzählen Geschichten. Geschichten von < I> Indien, seiner < I> Küche und Kultur. Menschen beim Fischen. Männer mit in fettiges Zeitungspapier eingehüllten Snacks. Die Dame im eleganten Sari mit dem Handy in der Hand. < P> Dabei handelt es sich hier gar nicht um einen Bildband, sondern um ein Kochbuch. Eines jedoch, das sich zur Aufgabe gemacht hat, den Leser zum einen mit den Gerichten, die dieses riesige Land mit seinen sehr verschiedenartigen landschaftlichen und klimatischen Bedingungen bereit hält, bekannt zu machen. Und das ihm zum andern in Momentaufnahmen in Wort und Bild zugleich etwas von Land und Leuten vermitteln möchte. So lernen wir den 85-jährige Dada kennen - Herr der Süßigkeiten -aus Lucknow. Entdecken britischen Einfluss in herzhaftem Grießporridge und Mulligatawny. Erfahren, dass die Bengalen Süßwasserfische den Meeresfischen vorziehen. Und sind zu Gast im Palast des Maharadschas Harshvardhan Singh. < P> Wer von all dem Lesen und Schauen Appetit bekommen hat, der widmet sich dem Rezeptteil. Die Kapitel sind nach den vier Himmelsrichtungen eingeteilt. Hinzu kommt ein Extrakapitel zum Nachschlagen, in dem Kochtechniken, Grundrezepte, Bezugsadressen und vieles mehr zusammengestellt sind. Die Rezepte wurden für vier bis sechs Personen ausgelegt. Weniger Geübte werden hier ebenso fündig wie erfahrene Freunde des Kochens. Wüstenbrötchen, Orangen-Hackfleisch-Pfanne, Marari-Beach-Cooler, Kreuzkümmel-Limonade - hier können Liebhaber der indischen Küche ins Schwelgen geraten. < I>- Anne Hauschild |
Indische Küche Rezepte geeignet für den Thermomix: Spezialitäten des Landes IndienMarion Möhrlein-YilmazBroschüre |
The Indian Vegetarian CookbookPushpesh Pant, Liz Hamilton, Max Haarala HamiltonGebundene AusgabeGebundenes Buch Fresh, delicious, easy Indian vegetarian dishes from the author of Phaidon's global bestseller, ' India: The Cookbook' Vegetables are an integral part of Indian cuisine - and this collection of 150 healthy and approachable vegetarian recipes showcases an array of delicious breakfasts and drinks, salads, vegetables and legumes, grains, and desserts. Drawing inspiration from India's myriad regions and culinary traditions, Pushpesh Pant simplifies this hugely popular cuisine with easily achievable, nourishing, and authentic dishes so tasty and satisfying that they are suitable for vegetarians, meat-eaters, and those simply wishing to reduce the amount of meat in their diet. |
Easy Indisch VegetarischMadhur JaffreyGebundene AusgabeGebundenes Buch Madhur Jaffrey ist die Autorität der indischen Küche. In diesem Buch nimmt sie uns mit auf eine Reise durch ganz Indien und zeigt uns in über 200 köstlichen Gerichten die echte vegetarische Küche des Landes, wie sie Inder zuhause, für Freunde oder in ihren lokalen Restaurants zubereiten. Viele unbekannte Gerichte hat sie für uns zusammengestellt, einige moderne Kreationen und sogar die typischen Gerichte eines Aschrams. Diese ultimative und komplett durchfotografierte Rezeptsammlung zeigt, wie einfach es ist, aus frischen Zutaten und Gewürzen fleischlose indische Gerichte für jeden Anlass zuzubereiten. |
Asian Kitchen: Mach´s doch einfach! (GU Smart Cook Book - Trend)Gebundene Ausgabe |
Tiffin: 500 Authentic Recipes Celebrating India's Regional CuisineGebundene Ausgabe |
Vegetarian Indian Cooking: PrashadKaushy PatelGebundene AusgabeA vibrant and original vegetarian cookbook that brings authentic Indian cooking into your own kitchen? vegetarian food will never taste the same again100 delicious vegetarian Indian recipes from Gordon Ramsay's " Best Restaurant" runner-up Prashad. The Patels and Prashad, their small Indian restaurant in Bradford, were the surprise stars of Ramsay's " Best Restaurant" T V show in autumn 2010. Everyone who saw them fell in love with this inspirational family dedicated to serving delicious, original vegetarian food. At the heart of the family is Kaushy, who learned to cook as a child growing up on her grandmother's farm in northern India. On moving to northern England in the 1960s, she brought her passion for fabulous flavors with her and has been creating and perfecting dishes ever since. Never happier than when feeding people, Kaushy took her son Bobby at his word when he suggested that she should share her cooking with the world? a launderette was converted first in to a deli and then a restaurant, and Prashad was born. Now Kaushy shares her cooking secrets? you'll find more than 100 recipes, from simple snacks to sumptuous family dinners, to help you recreate the authentic Prashad experience at home. Whether it's cinnamon-spice chickpea curry, green banana satay, spicy sweetcorn, or chaat? the king of street-side India? there's plenty here for everyone to savor and share. |