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My Culinary Ikigai: Sterneküche auf Schloss Elmau. Fine Dining mit den Gourmetrezepten von Christoph Rainer.Autoren: Christoph Rainer, Dr. Nikolai Wojtko
Gebundene Ausgabe, 28.08.2023
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Japan vegetarisch – Das Kochbuch: Mit über 250 authentischen vegetarischen Rezepten die grüne Seite der japanischen Küche genießenAutoren: Nancy Singleton Hachisu
Gebundene Ausgabe, 05.01.2024
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Thailand – Das Kochbuch: Mit über 500 authentischen Rezepten für jeden Tag die Küche Thailands erlebenAutor: Jean-Pierre Gabriel
Gebundene Ausgabe, 04.06.2021
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Ramen für alle! Ein Kochbuch für Anfänger und FortgeschritteneAutoren: Hugh Amano, Sarah Becan
Gebundene Ausgabe, 11.02.2020
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Chinesisch kochen für Einsteiger: Einfach | zugänglich | authentischAutor: Ross Dobson
Gebundene Ausgabe, 28.07.2020
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Crispy & Crunchy: Knuspriges aus Japan. Karaage, Tempura, Kushikatsu und Co. mit und ohne Fritteuse zubereitenAutor: Mochi
Gebundene Ausgabe, 18.09.2023
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bau.steineChristian BauGebundene AusgabeGebundenes Buch Christian Bau, 3-Sterne-Koch und Patron von Victor's Fine Dining by Christian Bau auf Schloss Berg in Perl/ Nennig zeigt in seinem vierten Kochbuch eine Kochkunst, die ihresgleichen sucht. Kein Wunder, ist Bau doch einer der absolut besten Köche Deutschlands! Gleichzeitig feiert er 2018 ein Jubiläum: 20 Jahre Victor's Fine Dining by Christian Bau. Daher ist dieses Prachtbuch mehr als gerechtfertigt. 7 Menüs, 56 großartige Gänge, und 28 Auszugsgerichte schaffen ein lebendiges Bild der Bau'schen Küche, die geprägt durch die französische Küche mit Einflüssen aus der japanischen Hochküche unverkennbar und einzigartig ist. Gerichte wie: " Japanischer Moment. Matchatee, Litschi, grüne Shiso", " Saibling Ike Jime. Kohlrabi, Meerrettich" oder " Dim Sum, Bestes vom Kalb. Nussbutter, Albatrüffel" seien stellvertretend genannt. Ergänzende Texte von Dr. Christoph Wirtz (u. a. Feinschmecker, Stern, Welt/ Welt am Sonntag) machen verständlich, was Christian Bau geprägt hat, weshalb er heute so kocht, wie er kocht und was seine Passion ist. Auszugsgerichte tragen dabei viel zum Verständnis seiner Kochkunst bei. In 28 Gängen wird jeweils anhand dreier Schlüsselkomponenten erläutert, welche Grundprinzipien dem Bau-Stil zugrunde liegen, welches die Grundbausteine seiner Kulinarik darstellen. Die außergewöhnliche brillante Bildsprache von Lukas Kirchgasser weckt Lust, sofort nach Schloss Berg zu fahren und die Gerichte vor Ort zu probieren. |
MomofukuChang David, Peter MeehanGebundene AusgabeRare Book |
Sushi Kochbuch: Das große Sushi Buch für Anfänger und Profis mit über 120 leckeren Rezepten - Sushi selber machen mit und ohne Reiskocher. Inkl. Maki, Sushi Obst - Ideal zu deinem Sushi Starter SetJapanisch KochenTaschenbuch |
Authentic Pho: Die Kult-Suppe aus VietnamSimi und Stefan LeistnerGebundene Ausgabe |
Get Familiar with Pakistani Cooking: The Complete Guide to Pakistani Dishes for BeginnersValeria RayTaschenbuch |
Thailand: Rezepte gegen das FernwehBettina MatthaeiTaschenbuchHerrlich frisch, angenehm leicht und schön scharf ? Die Küche Thailands verzaubert mit exotischen Farben, köstlichen Düften und verführerischen Aromen. Und das nicht nur im Urlaub: Oft reicht ein Ausflug in die Asia-Abteilung des Supermarkts und schon ist alles griffbereit für den kulinarischen Kurztrip mit knusprigen Saté-Spießchen, chilischarfer Tom Kha Gai ( Hühnchen-Kokos-Suppe) und ingwerwürzigem Mangosalat! Wer den besonderen Aroma-Kick sucht, macht mit unseren Kurzrezepten sogar Currypasten und vegetarische Fisch- und Austernsauce ganz einfach selbst. Und mit dem praktischen Know-how für die typischen Garmethoden mit Wok und Co. verwandelt sich Ihre Küche im Nu in eine echte Garküche! Das Geheimnis der wichtigsten Zutaten der Thaiküche von A-Z wird zu Beginn gelüftet. Rezepte mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu einem eigenen Kapitel für vegetarische und vegane Köstlichkeiten. Bettina Matthaei Reihe: G U Küchen Ratgeber 64 Seiten, mit ca. 45 Farbfotos Format: 16, 5 x 20 cm Klappenbroschur I S B N 978-3-8338-3772-2 |
Wok (GU KüchenRatgeber)Angelika IliesTaschenbuch |
Persische Küche: Teheran. Die Kultrezepte. Orientalisch kochen mit Rezepten aus dem Iran. Ein Kochbuch aus dem Orient in der Kultrezeptreihe.Parvin RazaviGebundene AusgabeDie Kultrezepte Gebundenes Buch Kennen Sie Halim, das orientalische Porridge? Das Schmorgericht Khoresht-e Karaws, den Grillspieß Djudje Kabab? Oder den persischen Pudding Fereni? Dieses Orient-Kochbuch präsentiert Ihnen traditionelle persische Küche, oftmals modern interpretiert. Dazu spürt es dem Leben in Teheran nach, einer Stadt, in der nichts erlaubt, aber alles möglich ist. Traditionell und strikt, daneben modern und pulsierend. Lassen Sie sich inspirieren! |
Easy Wok (GU einfach kochen)Hildegard MöllerGebundene Ausgabe |
Gunpowder - Die moderne indische KücheHarneet Bajewa, Devina Seth, Nirmal SaveGebundene AusgabeModerne indische Küche Gebundenes Buch Gunpowder: die berühmte Gewürzmischung aus u. a. Chilli, Curry und Asant bietet ein aufregendes, unvergleichliches aromatisches Zusammenspiel. Ein passender Titel also für dieses wunderschöne Kochbuch von Devina Seth, Harneet Baweja und Nirmal Save. Die drei Restaurantgründer lassen die ganze Quirligkeit und geschmackliche Vielfalt ihrer indischen Kindheit in ihre Küche einfließen und geben den Gerichten - von Kashmiri-Lammkoteletts (von vielen Restaurantkritikern außergewöhnlich gut bewertet) bis Wildkaninchen-Pulao - einen besonderen, zeitgenössischen Touch. Persönliche Anekdoten zu den jeweiligen Rezepten sowie hilfreiche Tipps ( Zeitersparnisse, alternative Zutaten) fürs einfache Nachkochen runden den Genuss ab. |