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Südamerika 02 | |
Peru – Das Kochbuch: Über 500 authentische Rezepte für jeden Tag von Perus bekanntestem KüchenchefAutor: Gastón Acurio
Gebundene Ausgabe, 26.08.2019
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Vegane Weltreise XXL: Die besten Rezepte aus aller WeltAutor: Lydia Solotova
Taschenbuch, 04.01.2024
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USA Kochbuch: Die leckersten Rezepte der amerikanischen Küche für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Fingerfood, Desserts, Dips & DrinksAutor: Thea Cohen
Taschenbuch, 18.01.2024
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Salt & Silver Lateinamerika: Reisen Surfen KochenAutoren: Thomas Kosikowski, Johannes Riffelmacher
Gebundene Ausgabe, 09.12.2019
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Vom Handy zum Herd: Das große Kochbuch für Teenager mit einfachen, schnellen und leckeren RezeptenAutor: Luisa Kampen
Taschenbuch, 15.12.2022
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Tacos From Dusk Till Dawn: Echt mexikanisch kochen mit Danny Trejo – Ehrliche Rezepte und derbe Geschichten aus Los AngelesAutor: Danny Trejo
Gebundene Ausgabe, 29.03.2022
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Workshop Wein: Entdecken, Verkosten, GenießenAutor: Marnie Old
Gebundene Ausgabe, 25.08.2020
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Tajine Kochbuch: Tajine international. 100 Rezepte aus dem Lehmtopf - inspiriert aus aller Welt. Kochen mit der Tajine. Mit Gerichten aus Europa, Nordafrika und dem Orient. (Cook & Style)Jochen WalterB, Broschiert100 Rezepte aus dem Lehmtopf - inspiriert aus aller Welt Broschiertes Buch Traditionell stammt die Tajine, ein spezieller Lehmkochtopf, aus der nordafrikanischen Küche. Doch auch Gerichte aus Europa und der ganzen Welt lassen sich hervorragend darin schmoren. Tajine-Experte Jochen Walter zeigt Ihnen in seinem dritten Tajine-Kochbuch, wie Sie Coq au vin ebenso perfekt zubereiten wie Risotto und wie Sie ein Fladenbrot genauso lecker backen wie einen Käsekuchen ohne Boden. Und alles in der Tajine wohlgemerkt! |
Andina: Das Beste aus Perus KücheMartin MoralesGebundene AusgabeDas Beste aus Perus Küche Gebundenes Buch " Andina" ist die Liebeserklärung von Martin Morales an seine Heimat Peru und ihre Anden-Küche, eine Küche mit langer Tradition und Naturverbundenheit. Es ist dabei kein rein traditionelles peruanisches Kochbuch, sondern eine schöne Mischung aus typischen Gerichten aus 11 peruanischen Anden-Regionen und neu kreierten Rezepten, die von den Zutaten und Traditionen dieser Regionen inspiriert wurden. Mit persönlichen Anekdoten und atmosphärisch packenden Food- und Moodbildern nimmt der Autor die Leser mit auf eine kulinarische ( Traum) Reise durch sein Heimatland. Abgerundet wird das Ganze durch eine Beschreibung der verschiedenen Regionen. Ein Buch, das zum Schmökern einlädt! |
Poké, Ceviche & Sashimi (Genuss im Quadrat)Mikuy Lei KuchiGebundene Ausgabe |
Dan May's Chili Kochbuch: Fabulously fiery recipes for chilli fansDan MayGebundene AusgabeGebundenes Buch Red, hot & Chili Chilis und Chilisaucen machen aus jedem Gericht etwas Besonderes. Hier sind Lieblingsrezepte aus aller Welt versammelt, die die unterschiedlichsten Chilisorten und -schärfen optimal zur Geltung bringen. Ob nur mit einem Hauch oder von atemberaubender Schärfe, bei jedem Rezept sind die jeweils passendsten Sorten und der Schärfegrad angegeben. Von thailändischer Nudelsuppe mit Rindfleisch über Graved Lachs mit Chili-Marinade bis zu marokkanischen scharfen Lammfleischbuletten mit Joghurtsauce, von afrikanischem Bohneneintopf über Chili-Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin bis zu einer schnellen Chili-Zitronen-Mayonnaise und feurigen Pastasaucen reichen die Geschmackserlebnisse. Selbst ein Pekannusskuchen oder eine Bloody Mary gewinnen durch die Wahl der richtigen Chilis neue, perfekt "geschärfte" Konturen. Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich. Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel " Red hot Chili Kochbuch" mit der I S B N 978-3-03780-503-9 erhältlich. |
Ceviche: Peruvian KitchenMartin MoralesGebundene AusgabeMaking ceviche is a serious business in Lima - and restaurateur Martin Morales, whose top Soho restaurant opened to wide acclaim in 2012, has travelled the length of Peru to find the best recipes, and the length of Britain to find the freshest fish. From sizzling barbecued anticuchos, superfood quinoa salads, giant corn choclos, juicy saltados and lucuma ice - C E V I C H E brings the unique and delicious dishes from Peru to the home kitchen. The freshest raw fish, just enough Peruvian lime, a chilli-kick and a pinch of ground sea salt. That's just what's in it. How you make it, the methods and timings, are ingredients in their own right. Here for the first time, Martin shows you how to make the best ceviche this side of Lima; laid back, fuss-free and delicious Peruvian food, with just a little bit of chicha - Lima's cheeky, playful side. |
Smoker Rezepte: Über 100 BBQ Grill Rezepte - Sensationell einfach und raffiniertBjörn BergschTaschenbuch |
Vegan aus aller Welt: Das Villa Vegana KochbuchMiriam Spann, Jens SchmittTaschenbuchDas Villa Vegana Kochbuch Broschiertes Buch Mee Rebus, Chakalaka, Muhammara, Okonomiyaki oder auch Kolokithokeftedes - so ausgefallen klingen die Rezepte, die Miriam Spann und Jens Schmitt in ihrem Kochbuch-Klassiker " Vegan aus aller Welt" präsentieren. Von exotischen Gerichten bis hin zu beliebten Gerichten aus der ganzen Welt finden Liebhaber der veganen Küche die wundervolle Vielfalt der unterschiedlichen Länderküchen. Ob asiatische, indische, orientalische, afrikanische, lateinamerikanische, mediterrane, skandinavische oder osteuropäische Küche: Mit diesem farbenfrohen und liebevoll gestalteten Kochbuch haben die beiden ein umfangreiches, kulinarisches Meisterwerk geschaffen. Die Villa Vegana ist bereits seit 2013 in aller Munde. Das rein vegane Hotel und Restaurant, das Miriam Spann und Jens Schmitt mit Leidenschaft betreiben, befindet sich am Fuße des Tramuntana-Gebirges im Nordwesten Mallorcas und bietet den Gästen eine Vielfalt an Gerichten aus der ganzen Welt. |
Grillen Argentinisch: Die sieben Feuer PatagoniensFrancis Mallmann, Francis MallmannGebundene AusgabeGrillen Argentinisch Buch Vom ersten Funken über die lodernden Flammen bis zum letzten Glimmen der Asche - nichts regt den Appetit so an, wie über offenem Feuer gegarte Köstlichkeiten. Die argentinische Küche ist bekannt für ihre hervorragende Fleischqualität udn ihre Grill-Kultur. Dass sich dahinter jedoch weit mehr verbirgt als saftige Steaks, zeigt der wohl bekannteste Koch Südamerikas, Francis Mallmann, in seine r Hommage an die unendlichen Weiten Patagoniens. Ob Parilla, Chapa, Infiernillo, Horno de Barro, Rescoldo, Adador oder Caldero - die sieben Grill- und Garmethoden der argentinischen Gauchos sind schnell erklärt und leicht umzusetzen. Von fruchtigen Vorspeisen, über saftige Koteletts, zarten Fisch und würziges Gemüse bis zu dampfendem Brot und himmlischen Desserts präsentiert Francis Mallmann in über 120 Rezepten die ganze Vielfalt der abwechslungsreichen Landesküche. Natürlich dürfen auch perfekte Steaks und die typischen Empanadas nicht fehlen, ganz zu schweigen von Tipps und Tricks für dne Höhepunkt des argentinischen Wochenendes: das Asado - ein Grillfest mit der ganzen Familie. |
Peru: The CookbookGastón Acurio, Andy SewellGebundene AusgabeGebundenes Buch Gastón Acurio was born in Lima, Peru, in 1967. He has created an international empire, exporting Peruvian cuisine around the world. Acurio owns more than 44 international restaurants, including three locations of La Mar restaurant in the U S A. He plans to open more restaurants around the world in the next two years, including in Washington, D C. Acurio is a television host in Peru and is met by tens of thousands of fans wherever he makes a public appearance. People have started endorsing Gastón Acurio as the next Peruvian president in several newspaper articles, Facebook fan pages, television debates and a new movie, Finding Gastón, from Peruvian director Patricia Perez. His main restaurant Astrid y Gastón is on the San Pellegrino World's Best Restaurants list at number 18. He won the lifetime achievement award at the Latin America Best Restaurants in 2013. The definitive cookbook on Peruvian home-cooking. div |
Brasilianisch kochen (Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt)Moema P AugelGebundene AusgabeEin kulinarischer Streifzug durch Geschichte und Kultur der brasilianischen Küche. |