Product Description Wein erlernen wie ein Sommelier Erscheinungsjahr: 2007 Gewicht: 645 gr / Abmessung: 21 cm Von Mark, Egon Es ist sicher ein nicht alltägliches Fachbuch über Wein, wahrscheinlich sogar das Erste dieser Art. Sie als Leser müssen ausnahmsweise nicht mit Seite 1 beginnen. Sie können überall einsteigen, genau bei dem Thema oder Stichwort, das Sie gerade interessiert. Die Unterteilung in acht Fachgebiete wird Ihnen dabei helfen. Das Weinquiz ist eine beliebte Vorbereitung auf die Sommelier-Prüfung und Gastronome verwenden es gerne, um ihre Mitarbeiter zu schulen. Weininteressierten Laien ermöglicht es, auf spielerische Weise Fachwissen zu erwerben oder zu erweitern und sich zum Weinwisser zu entwickeln. Endlich mitreden können, wenn Weinexperten über Anbaugebiete, Kellerarbeiten und Traubensorten fachsimpeln!
Buch:
Wein im Garten - Die besten Sorten - Erziehen, Schneiden, Verwerten
Autor:
Werner Fader, Ausgabe vom Sept. 2006, Broschiert, Verkaufsrang 374096
Aus der Amazon.de-Redaktion Die Rebe ist ein uraltes Kulturgut - dies belegt Werner Fader mit Gemälden aus Ägypten, Rom und dem Mittelalter. Die weltweite Verbreitung, wie der Autor weiter in das Thema Rebe einführt, wird seit jeher von den Standortfaktoren für den Anbau, also Klima, Licht, Niederschlagsmengen und Bodenansprüchen, bestimmt. Doch liegt einer der Schwerpunkte dieses Praxisratgebers in einer Vorstellung verschiedener für den Hausgarten geeigneter Traubensorten. Die Resistenz der Sorten gegen die Reblaus und gegenüber Pilzkrankheiten findet ebenso Beachtung wie Geschmack und Erntezeitpunkt. "Standortgerechte Sorten" heißt das passende Schlagwort, das heutzutage in Landwirtschaft und Gartenbau immer häufiger zu hören ist. Darauf zielt auch die jeweilige Anbauempfehlung des Autors ab. Zierreben sind ebenfalls in den kurzen, prägnanten Portraits der einzelnen Sorten anzutreffen. Hervorzuheben ist besonders, dass jeweils das Foto einer Traube die Beschreibung ergänzt. Eine übersichtliche Tabelle am Schluss der Einzeldarstellungen erleichtert die Sortenwahl. Was ist der logische nächste Schritt im Hausgarten nach dem Rebenkauf? So ist das nächste Kapitel Pflanzung, Erziehung und Pflege der Reben gewidmet. Unterlagensorten, Veredlungsverfahren und Qualitätskriterien des Pflanzmaterials werden vorgestellt. Die Pflanzung wird an Hand von Phasenfotos verdeutlicht. Die verschiedenen Erziehungsformen wie Kordon und Halbbogen werden neben Fotos durch Zeichnungen dargestellt. Erwähnenswert ist hierbei die Möglichkeit der Topfkultur einer Rebe auf Balkon oder Terrasse. Rebschnitt und Laubarbeiten werden ebenso veranschaulicht. Doch auch Düngung und Pflanzenschutz kommen in diesem Buch nicht zu kurz: Mangelsymptome, Schadbilder und Bekämpfungsmethoden werden erklärt. Wobei der Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel im Hobbygartenbau, obwohl sie hier aufgelistet sind, nicht unkritisch zu sehen ist. Für den Hausgarten essenziell ist natürlich Ernte und Verwertung der Trauben, was in diesem ansprechenden Buch nicht zu kurz kommt. Alles in allem: Eine runde Sache - alle wichtigen Aspekte des Weinbaus werden abgedeckt und übersichtlich dargestellt. Also: Pflanzen Sie Rebe(n) in Ihrem Garten oder auf Ihrem Balkon! -Dr. Astrid Lux-Endrich
Buch:
Rebsorten selbst bestimmen
Autor:
Rudolf Ries, Joachim Schmid, Ausgabe vom 15. April 2010, Gebunden, Verkaufsrang 325228
Mit 13 Weinproben zum Weinkenner Erscheinungsjahr: 2008 m. zahlr. farb. Abb. Gewicht: 812 gr / Abmessungen: 275 mm x 217 mm x 17 mm Von Koelliker, Beat Mit jedem Schluck ein wenig schlauer: Nach dem Motto - Learning by tasting - vermittelt Ihnen die neue Hallwag Weinschule ganz praxisnah und einfach alles Wissenswerte rund um Wein und Genuss. So lernen Sie in 13 genussvollen Weinproben die 52 wichtigsten Weinstile und Weine der Welt kennen - und Ihren Lieblingswein dazu. Sie erfahren natürlich auch, wie man Wein richtig auswählt, lagert und verkostet, um ihn wirklich genießen zu können. Menüempfehlungen zu den Weinstilen und interessantes Hintergrundwissen zu Weinregionen, Rebsorten und Weinbereitung runden das Buch ab. Trockenübungen bringen wenig. Das gilt fürs Schwimmen ebenso wie fürs Tauchen oder Segeln. Und beim Weintrinken ist das nicht anders. Jedenfalls wird man nicht durch bloße Lektüre zum Weinkenner. Durch die kann man zwar eine ganze Menge lernen, und an entsprechenden Büchern ist gewiss kein Mangel, Geschmack aber lässt sich nur in der Praxis ausbilden. Doch umgekehrt gilt ebenso: Durch einfaches Lostrinken wird man nun leider auch nicht zum Kenner. Und die erhoffte Gaumenfreude wäre auf diese Weise auch reine Glückssache. Also doch wieder ein Buch? Sicher - aber welches? Denn trotz der von manchem beklagten Weinbuchschwemme: Eine gute Praxisanleitung zur Schulung und Ausbildung der Sinne angehender Weinkenner war bisher nur schwer zu finden. Die Hallwag Weinschule schließt hier wirklich eine Lücke! Mit 13 kompetent begleiteten Weinproben führt sie den Einsteiger in die Kunst wahren Genießens ein und dürfte manchem damit ein ganz neues Universum (auch intellektueller) Sinnesfreuden eröffnen. Nach einer wohl dosierten Einführung, in der man alles Wichtige über Einkauf, Lagerung, die richtige Trinktemperatur, gekonntes Entkorken, Dekantieren und Einschenken, die richtigen Gläser und die verschiedenen Kriterien bei der Weinbeurteilung erfährt, gibt das Buch in 13 Weinproben einen Überblick über die 52 wichtigsten Weine. Dabei werden zunächst "die vier Weinfamilien", sodann die ebenfalls jeweils vier Weißwein- Rotwein-, Schaumwein- sowie Aperitif- und Dessertweinstile vorgestellt. Für jede der Weinproben werden jeweils vier Weine vorgeschlagen, zu denen das Buch - im Übrigen durchaus auch ebenso wohl dosiert - alles notwendige theoretische Wissen liefert. Und weil man um Gottes willen nicht zu jedem Wein einfach nur Brot oder gar Käse reichen sollte, geben die Autoren auch Antwort auf die Frage: "Und was kommt auf den Teller"? Kurzum: Die Hallwag Weinschule ist als ideale Einstiegslektüre für zukünftige Weinkenner rundherum empfehlenswert. -Alexander Dohnberg
Buch:
GAULT MILLAU WeinGuide 2012: Der Weinführer für Genießer
Autor:
Henri Gault, Christian Millau, Joel B. Payne, Ausgabe vom Nov. 2011, Gebunden, Verkaufsrang 43843
Reinhardt Hess, Ausgabe vom 1. Sept. 2002, Taschenbuch, Verkaufsrang 238072
Aus der Amazon.de-Redaktion Als Weintrinker muss man kein Experte sein, sondern nur auf ein paar Kleinigkeiten achten, um seinen Genuss steigern zu können. Reinhardt Hess liefert in seinem Buch Wine Basics leicht verständlich Antworten auf Fragen, die eigentlich jeder schon mal stellen wollte. Bereits die Aufmachung könnte auf Weinsnobs verstörend wirken: ein knallroter Einband, darauf ein französisches Landweinglas ohne Stiel. Im Umklapper bunte Farben, eine unprätentiöse Sprache. Und dann auch noch ständig diese total normal aussehenden Menschen im Heft - völlig ohne Würde und Respekt wird da offensichtlich Wein, Bacchus bewahre, getrunken, nicht gehuldigt! Genau dieser Ansatz macht Wine Basics von Beginn an überaus sympathisch. Da hantiert ein Autor nicht effekthascherisch mit Fachbegriffen, sondern wendet sich seiner Leserschaft auf einer Ebene zu, auf der sich die meisten von uns befinden: Uns geht es um das Genießen ohne großes Tamtam. Hess erwägt das Für und Wider von Weinen unter fünf Euro, diskutiert Natur- oder Kunststoffkorken, Holzfass oder Stahltank. Vor allem aber bleibt er auf dem Boden. Den durchschnittlichen Verbraucher interessieren nicht die nach geröstetem Leder, Kaffee und Cassis in weiche Vanilletöne eingebundenen Aromen eines Spitzen-Cru aus dem Bordeaux, sondern die Grundlagen. Worauf muss ich achten? Wie unterschiedlich sollen und können Weine schmecken? Was macht den einen Wein teurer als den anderen? Nach welchen Kriterien soll ich auswählen? Was passt wozu, wenn ich Wein zum Essen trinken will? Wo andere ins Dozieren abgleiten, bringt der Autor Beispiele. Kurz, prägnant und so, dass es wirklich (fast) jeder versteht. Für 15 Euro ist dieses Buch mit Sicherheit das Schnäppchen der (Wein-)Saison. -Matthias F. Mangold
Buch:
Weinkarte: Weinanbau in Brandenburg und Berlin
Autor:
Frank Pietsch, Ausgabe vom 20. Sept. 2010, Landkarte, Verkaufsrang 105714
