Aus der Amazon.de-Redaktion Die kretische Küche hat in den letzten Jahren immer mehr Liebhaber gefunden - nicht zuletzt durch die Tatsache, daß sie sich vor allem um die Gesundheit verdient macht. Statistiken belegen, daß die Kreter die niedrigste Sterberate und die höchste Lebenserwartung auf der ganzen Welt besitzen. Wichtigste und meistverwendetste Ingredienz der Insel ist das Olivenöl, das zu Ruhm in dem Buch Die sensationelle Kreta-Diät gelangte. Dessen Verfasser - Dr. Peter Schleicher - war es, der den Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann zum Kreta-Kochbuch inspirierte. Basierend auf den kulinarischen Schätzen der Insel, wie z.B. Kräuter, Gewürze, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst, hat Witzigmann Rezepte von der Insel zusammengetragen und mit seiner persönlichen Note versehen. Bedächtig hat er aber darauf geachtet, die Ursprünglichkeit und die Grund-Idee der speziellen Kochweise der einfachen, traditionellen und bäuerlichen Küche zu erhalten. Herausgekommen ist eine Mischung aus neuen, eigenen Rezept-Schöpfungen, aber auch Varianten von alt-kretischen Rezepten. Natürlich unter Verwendung des Kreta-Olivenöls werden diverse Vorspeisen und kleine Gerichte, sowie Suppen und Eintöpfe präsentiert. In den Kapiteln Hülsenfrüchte und Gemüse werden Kompositionen aus Kartoffeln, Reis und Teigwaren angeboten, die durch ihre feinen Aromen und Wirkstoffe bestechen. Besonders lecker und einfach nachzukochen - wie fast alles in diesem Buch - sind auch die Fleisch- und Fischrezepte. Und als besonderes Schmankerl gibt's zum Schluß diverse Schneckenrezepte - ein fester Bestandteil des Speiseplans der kretischen Küche. Stimmungsvolle Kreta-Impressionen und prachtvolle Rezeptfotos von Günter Beer runden dieses wahrhaft gelungene Kochbuch, das man sich selbst gönnen aber auch verschenken sollte, ab. -Martina Frühwald
Buch:
Zu Gast in Griechenland - Die Spezialitäten der griechischen Küche
Autor:
Elisabeth Kitsakis, Tassos Kitsakis, Ausgabe vom 1986, Gebunden, Verkaufsrang 1233467
Buch:
Echt Griechisch kochen - Eine Auswahl überlieferter Rezepte
Autor:
Alexandros Valavanis, Ausgabe vom 1993, Pappbilderbuch, Verkaufsrang 996685
Product Description Echt Griechisch kochen - Eine Auswahl überlieferter Rezepte
![Die griechische Küche - Suvlaki, Tzatziki und Co - Andrew; Reinhart, Franka [Übers.] Elton](http://ecx.images-amazon.com/images/I/51BN1GYVVQL._SL160_.jpg)
