Bücher
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Ramen, Bowls und Dumplings: Über 60 Rezepte mit selbstgemachten Nudeln, Teigtaschen und anderen asiatischen GaumenfreudenAutor: Pippa Middlehurst
Gebundene Ausgabe, 12.04.2022
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Ramen - die besten japanischen Nudelsuppen: Schritt-für-Schritt - einfach selbst gemachtAutor: Sachiyo Harada
Gebundene Ausgabe, 26.04.2022
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Meine grüne japanische Küche: Vegetarische Rezepte für jeden TagAutor: Stevan Paul
Gebundene Ausgabe, 31.03.2021
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Ramen für alle! Ein Kochbuch für Anfänger und FortgeschritteneAutoren: Hugh Amano, Sarah Becan
Gebundene Ausgabe, 11.02.2020
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One Piece – Sanjis leckere Piratenrezepte: Das ultimative Kochbuch für Manga- und Anime-FansAutor: Eiichiro Oda
Gebundene Ausgabe, 28.01.2020
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Japan Home Kitchen: Japanisch kochen für jeden Tag mit 100 Rezepten, Techniken und Tipps für perfekte Ramen, Sushi & Co.Autor: Maori Murota
Gebundene Ausgabe, 28.03.2023
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Einfach authentisch japanisch kochen: Die 100 leckesten & überraschend alltagstauglichen Rezepte für faszinierenden Genuss wie in Japan – Das Kochbuch mit dem Besten der japanischen KücheAutor: Yuna Kobayashi-Weber
Taschenbuch, 28.05.2020
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Die Sushi Bibel: Japanische Leckerbissen zum selber rollen inkl. Maki, Nigri, Inside-Outs uvm.Akaya KaddyatouTaschenbuch |
bau.steineChristian BauGebundene AusgabeGebundenes Buch Christian Bau, 3-Sterne-Koch und Patron von Victor's Fine Dining by Christian Bau auf Schloss Berg in Perl/ Nennig zeigt in seinem vierten Kochbuch eine Kochkunst, die ihresgleichen sucht. Kein Wunder, ist Bau doch einer der absolut besten Köche Deutschlands! Gleichzeitig feiert er 2018 ein Jubiläum: 20 Jahre Victor's Fine Dining by Christian Bau. Daher ist dieses Prachtbuch mehr als gerechtfertigt. 7 Menüs, 56 großartige Gänge, und 28 Auszugsgerichte schaffen ein lebendiges Bild der Bau'schen Küche, die geprägt durch die französische Küche mit Einflüssen aus der japanischen Hochküche unverkennbar und einzigartig ist. Gerichte wie: " Japanischer Moment. Matchatee, Litschi, grüne Shiso", " Saibling Ike Jime. Kohlrabi, Meerrettich" oder " Dim Sum, Bestes vom Kalb. Nussbutter, Albatrüffel" seien stellvertretend genannt. Ergänzende Texte von Dr. Christoph Wirtz (u. a. Feinschmecker, Stern, Welt/ Welt am Sonntag) machen verständlich, was Christian Bau geprägt hat, weshalb er heute so kocht, wie er kocht und was seine Passion ist. Auszugsgerichte tragen dabei viel zum Verständnis seiner Kochkunst bei. In 28 Gängen wird jeweils anhand dreier Schlüsselkomponenten erläutert, welche Grundprinzipien dem Bau-Stil zugrunde liegen, welches die Grundbausteine seiner Kulinarik darstellen. Die außergewöhnliche brillante Bildsprache von Lukas Kirchgasser weckt Lust, sofort nach Schloss Berg zu fahren und die Gerichte vor Ort zu probieren. |
The Gaijin Cookbook: Japanese Recipes from a Chef, Father, Eater, and Lifelong OutsiderIvan Orkin, Chris YingGebundene Ausgabe |
Das Bento-Box-Kochbuch: Meal Prep auf JapanischMakiko ItohTaschenbuchBento-Boxen sind die japanische Form der Tupperware und bieten oft mehrere Fächer für verschiedene Speisen. Sie eignen sich ideal, um leckere und gleichzeitig gesunde Mahlzeiten zum Mitnehmen vorzubereiten, die auch noch hübsch aussehen und Appetit machen. So umgehen Sie ungesundes Kantinenessen und Fast Food. Dieses Kochbuch enthält 46 Bento-Menüs und insgesamt 200 Rezepte aus der japanischen ebenso wie der westlichen Küche, zum Beispiel eine Teriyaki-Hackfleischbällchen-Box oder Fisch-Bento mit Käsegratin und japanisches Tamagoyaki-Omelette. Zudem gibt es zahlreiche vegetarische, vegane und Low-Carb-Varianten sowie Express-Boxen, die in weniger als 15 Minuten fertiggestellt sind. |
Miso: Rezepte - Kultur - MenschenClaudia ZaltenbachGebundene AusgabeRezepte - Kultur - Menschen Gebundenes Buch Geschmacksrevolution! Tomatensuppe mit Miso? Brownies mit Miso? Kennen Sie nicht? Dann sollten Sie es unbedingt kennenlernen! Claudia Zaltenbach , gebürtige Badnerin, lebt inzwischen in München und ist immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen. Ihre Entdeckungen von Land, Leuten und Rezepten teilt sie seit vielen Jahren auf ihrem bereits mehrfach ausgezeichneten Food- und Reiseblog " Dinner um Acht". Vor einiger Zeit hat sie auf ihren kulinarischen Entdeckungsreisen Miso für sich entdeckt und festgestellt, wie vielfältig diese Paste sein kann. In ihrem ersten Buch gibt sie ihm nun die Bühne, die es verdient. Denn eigentlich gibt es nichts, was mit ein bisschen Miso nicht noch besser würde! Produziert wird Miso nicht nur in Japan und Korea, sondern auch im heimischen Schwarzwald. Claudia Zaltenbach ist an die Produktionsstätten gereist und mit vielen spannenden Informationen zurück gekommen. Ihre Rezepte bieten beste Cross-Over-Küche, die mit Einflüssen aus der Karibik, dem Norden, dem Mittelmeerraum, Asien, aber auch traditionell Vertrautem zeigen, welches geschmackliche Potenzial in den unterschiedlichen Miso-Varianten steckt. Auch wer Miso selbst herstellen möchte, wird hier fündig. Das Vorwort von Prof. Thomas Vilgis und Interviews sowie Gastrezepte von Tanja Grandits, Lucki Maurer, Tohru Nakamura und Kudo Chiori runden das Buch ab. |
Ramen für Anfänger & Profis: Das Kochbuch für Japanische Nudelrezepte für jeden TagMila NiagoTaschenbuch |
Sushi für Anfänger und Profis: Japanische Sushikunst in wenigen Schritten selbstgemachtTaro WatanabeTaschenbuch |
Ceviche. Das Kochbuch: Peruanisch magischJuan DaniloGebundene AusgabeDas legendäre peruanische Ceviche - mit Limette und Salz marinierter Fisch - erobert derzeit die internationale Gastronomie. Kein Wunder, denn Ceviche ist eine kulinarische Sensation: ein raffiniertes und frisches Gericht, das sich auf vielfältige Weise variieren lässt - eine wahre Geschmacks- und Farbexplosion. Ozean, Regenwald, Hochgebirge: Peru ist eine natürliche Schatzkammer - und die Heimat des Ceviche. Ein großer Artenreichtum und die Impulse der Einwanderer aus aller Welt bescheren dem Land eine spektakuläre Gastronomie, in der es noch einiges zu entdecken gibt, darunter die facettenreiche Welt des Ceviche. Jeder Hafen am Pazifik, jede Stadt im Gebiet des Amazonas oder in den Anden schwört auf die eigene Zubereitungsart. Ceviche ist ein aufregendes Geschmackserlebnis - und dazu ein leichtes und gesundes Gericht, das nur wenige Zutaten benötigt. Der deutsch-peruanische Chefkoch Juan Danilo kennt alle Geheimnisse der peruanischen Gastronomie und verrät uns in diesem Buch seine Rezepte: von den raffinierten Ceviches der japanisch geprägten Nikkei-Küche über die Klassiker seiner Großmutter bis hin zu seinen eigenen, vegetarischen und fruchtig-exotischen Kreationen. |
Ramen - Japanische Nudelsuppen für jeden TagTove NilssonGebundene AusgabeGebundenes Buch Eine Schüssel voller Soulfood! Köstliche Brühe, darin feine Nudeln, mariniertes Fleisch, Ei und andere Leckereien: Ramen ist Trend, Glücksversprechen und Geschmacksfeuerwerk zugleich. Das gesunde Fast-Food hat absolutes Suchtpotenzial und ist mit den richtigen Rezepten auch zu Hause leicht nachkochbar. |
Lazy Bento: 101 Japanische Meal Prep Rezepte für Faule, Berufstätige und Leute im StressMisa MatsumotoTaschenbuch |